Nachos de patates fregides amb gofres i xili
Vots: 1
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
En lloc de les tradicionals xips de blat de moro, aquests nachos es fan amb gofres de moniato. Repartiu-los uniformement en una safata de forn, cobriu-los amb chili amb carn (o només chili), empolseu-los amb formatge i enforneu-los fins que el formatge es fongui. Serviu-los amb verdures fresques, herbes i un raig de crema agra per sobre. Aquest aperitiu és tan abundant com un àpat complet.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 paquet (560 g) de gofres de moniato fregits (patates fregides)
- 1 cullerada de pebre ancho mòlt
- 1 culleradeta de comí mòlt
- 1 culleradeta de pebre vermell dolç
- 1/4 culleradeta de pebre de caiena
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva
- 220 g de carn picada de vedella
- 220 g de carn picada de porc
- 1 ceba petita, picada finament
- 2 grans d'all, picats finament
- 0,5 tasses de cervesa
- 1 llauna (425 g) de tomàquets rostits a daus
- 1,5 tasses de cheddar ratllat
- 1,5 tasses de formatge pepper jack ratllat
- Crema agra, pebrot vermell tallat a rodanxes, ceba tendra tallada finament i olives negres tallades a rodanxes, per guarnir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: moniato, salsa de xili, salsa de carn, tomàquets fregits, carn picada de vedella, carn picada de porc, cervesa lleugera, formatge cheddar, formatge pepper jack, pebrot dolç, olives, pebrot ancho, comí, pebre vermell, crema agra
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 220 °C. Col·loqueu les gofres de moniato en una safata de forn folrada amb paper vegetal.
Combineu el bitxo mòlt, el comí, el pebre vermell dolç i el pebre de caiena en un bol petit. Empolseu 1 culleradeta de la barreja d'espècies sobre les patates fregides de gofres; reserveu la resta. - Coure les patates fregides, remenant a la meitat del temps, fins que les vores estiguin daurades, uns 25 minuts.
- Mentrestant, prepareu el xili.:
Escalfeu una paella gran a foc mitjà i afegiu-hi oli d'oliva. Afegiu-hi la carn picada de vedella i de porc i cuineu-la, desfent-la amb una cullera de fusta, fins que estigui lleugerament daurada, uns 4 minuts. Baixeu el foc a mitjà, afegiu-hi la ceba i l'all i cuineu-ho fins que les verdures estiguin toves, uns 3 minuts. Empolseu-ho amb la barreja d'espècies restant i salpebreu-ho; remeneu-ho per cobrir-ho tot. - Afegiu-hi la cervesa i deixeu-ho coure fins que estigui gairebé completament seca, 1 minut. Afegiu-hi els tomàquets i ajusteu el foc per mantenir un foc lent. Coeu-ho a foc lent, remenant de tant en tant, fins que el xili espesseixi, 15 minuts.
- Col·loqueu les patates fregides al centre de la paella o transferiu-les a una safata de forn de 23x33 cm. Empolseu-hi la meitat dels formatges, afegiu-hi el xili per sobre i empolseu-hi la resta del formatge. Enforneu-les fins que el formatge s'hagi fos, uns 5 minuts.
- Amaniu amb crema agra, empolseu-ho amb pebrot, ceba tendra i olives.
Categories:
Receptes similars
