Xili amb nachos
Vots: 2
Temps: 1 hora 55 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Xili amb nachos: recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 900 g de carn de llom picada
- 450 grams. mongetes refregades
- 4 pebrots ancho poblano
- 2 jalapeños grans
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 1 ceba gran, picada finament
- 4 grans d'all picats finament
- Pebre negre mòlt
- 1 cullerada de comí
- 1 cullerada de coriandre
- 1 cullerada de pebre vermell dolç fumat
- 2 cullerades. pols de xili
- 0,25 tasses de pasta de tomàquet
- 350 grams de cervesa
- 2 tasses de brou de vedella
- 1 paquet xips de tortilla de blat de moro
- 2 cullerades de formatge ratllat
- 1 bitxo vermell
- 1 jalapeño petit en vinagre
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carn picada de vedella, mongetes vermelles, cervesa lleugera, pasta de tomàquet, pebrot ancho, pebrot jalapeño, cebes, all, comí, coriandre, condiment de xili, pebre vermell, mongetes al forn, tortilla
Cuinar el plat segons la recepta:
- Rostiu un pebrot poblano i 2 jalapeños grans sobre una flama oberta a la placa de cuina o sota el grill del forn, deixant la porta lleugerament entreoberta per permetre que surti el vapor.
Poseu els pebrots rostits en un bol i cobriu-los amb film transparent. Deixeu-los reposar fins que estiguin prou freds per poder-los manipular. Peleu i traieu les llavors dels pebrots. Trossegeu-los i piqueu-los en un processador d'aliments. - Mentrestant, escalfeu 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra en una paella a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la carn i daureu-la bé.
Afegiu-hi la ceba i l'all, la sal, el pebre, el comí, el coriandre, el pebre vermell dolç i el xili en pols. Sofregiu-ho uns minuts fins que la ceba s'estovi, després afegiu-hi el concentrat de tomàquet i remeneu-ho. Al cap d'un minut, afegiu-hi la cervesa, deixeu-ho coure un o dos minuts més i, a continuació, afegiu-hi el brou i escalfeu-ho tot.
Afegiu-hi el pebre i remeneu-ho, després deixeu-ho coure a foc lent uns minuts perquè els sabors es barregin. Deixeu-ho refredar i guardeu-ho per utilitzar-ho més tard com a plat precuinat. - Escalfeu el xili en una cassola tapada a foc mitjà fins que estigui calent, remenant de tant en tant.
Mentrestant, esbandiu els fesols refregits amb aigua corrent i escalfeu-los en una paella petita a foc mitjà. Engegueu el grill del forn i col·loqueu la reixeta al mig. Quan el xili estigui calent, traieu la tapa i decoreu-lo amb nachos.
Empolvoreu les patates fregides amb mongetes i cobriu-les amb una capa de formatge. Col·loqueu el plat sota el grill fins que el formatge estigui fos i lleugerament daurat. Talleu el pebrot Fresno a rodanxes fines. Decoreu el xili nacho amb rodanxes de pebrots Fresno i jalapeños adobats i escorreguts.
Categories:
Receptes similars
