Pudding de plàtan al forn amb galetes
Vots: 1
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10
Unes postres fantàstiques que són delicioses tant calentes com fredes. Servides en un bol transparent, les postres també queden boníssimes. Podeu comprar les galetes de vainilla o fer-les vosaltres mateixos, però de qualsevol manera, les postres són molt lleugeres i els sabors de tots els ingredients estan perfectament equilibrats.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3 plàtans madurs, pelats i tallats a rodanxes de 0,6 cm de gruix.
- 1 cullerada de suc de llimona acabat d'esprémer
- 1/2 tassa de sucre granulat, més 2 cullerades soperes addicionals
- 1/3 tassa de farina
- 1/4 culleradeta de sal gruixuda
- 4 ous grans, amb les clares separades dels rovells
- 2 tasses de nata amb un 10% de contingut de greix
- 1/2 culleradeta d'extracte de vainilla
- 45 galetes de vainilla amb oblea
- 1 pessic de cremor tàrtar
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: plàtans, galetes de galetes, suc de llimona, cremor tàrtar, ous, extracte de vainilla, crema
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 200 °C.
- En un bol petit, combineu els trossos de plàtan i el suc de llimona.
- En una cassola de 3 quarts, combineu 1/2 tassa de sucre, la farina i la sal. Afegiu-hi els rovells i bateu-los. Aboqueu-hi la nata. Bateu-ho suaument fins que quedi suau. Coeu-ho a foc mitjà-baix, remenant constantment, fins que la barreja arribi als 78-82 °C (175-180 °F), uns 5-10 minuts. La barreja començarà a espessir-se i a fer bombolles pels costats. Retireu la cassola del foc i afegiu-hi l'extracte de vainilla amb unes batedores.
- Escampeu una petita quantitat de púding sobre el fons d'un bol de vidre apte per al forn d'1,4 quarts. Cobriu-lo amb una capa galetes de vainilla, i després rodanxes de plàtan. Aboqueu 1/3 del púding restant sobre els plàtans. Repetiu el mateix procés. La capa final ha de consistir en púding.
- Bateu les clares d'ou amb el cremor tàrtar al bol d'una batedora de peu a velocitat mitjana fins que es formin pics tous. Afegiu-hi gradualment les 2 cullerades de sucre restants. Continueu batent fins que es formin pics ferms. Incorporeu les clares d'ou sobre el púding calent, assegurant-vos de cobrir les vores.
- Coure fins que el merenga estigui uniformement daurat (8-10 minuts).
- Traieu el púding del forn i deixeu-lo refredar durant 15 minuts abans de servir. Deixeu-lo refredar completament abans de posar-lo a la nevera. El púding es pot conservar a la nevera fins a 3 dies.
Recepta Pudding de plàtan.
Categories:
Receptes similars
