Un rotllet de pollastre sencer té un aspecte realment festiu i original. Tot i que requereix una mica d'esforç per preparar-lo, el resultat final serà impressionant. La clau és obrir el pollastre en forma de papallona, traient tots els ossos. llegeix més
Pollastre, pollastre picat, carn picada de porc, pa ratllat, llet, llavors de fonoll, flocs de pebre vermell, coriandre, julivert, romaní...
Els historiadors creuen que el pa focaccia italià es va originar al nord d'Itàlia i és un dels tipus de pa més antics que encara es mengen avui dia. La recepta, originalment desenvolupada per conservar aliments, ara es pot trobar a llegeix més
pa de focaccia, massa de llevat, romaní...
Temps:40 minuts. més el temps de fermentació Complexitat: fàcilment Racions: 16
El pa focaccia italià perfumat és una versió més lleugera de la pizza. Per fer-ho encara més fàcil, feu servir massa de pizza ja feta. Pinteu-la amb oli d'oliva amb herbes aromàtiques, empolseu-hi ceba i ratlladura... llegeix més
Pa de focaccia, massa de llevat, sal marina en escates, ceba, formatge parmesà, flocs de pebrot vermell, romaní, orenga...
Temps:1 hora i 40 minuts.Complexitat: fàcilment Racions: 4
La focaccia és un pa pla italià fet amb massa de llevat. Es pot servir com a aperitiu o com a pa de sandvitx. La focaccia amb tomàquets recorda una mica a la pizza, però són plats diferents. Potser per a la preparació... llegeix més
Massa de llevat, farina premium, farina integral, tomàquets d'amanida, formatge parmesà, romaní...
Doneu als filets de tonyina a la brasa un toc italià de sabor fregant-los amb una barreja aromàtica de ratlladura de llimona, all i herbes, amb romaní aromàtic com a rei. Un bolet és una guarnició perfecta per a aquest peix. llegeix més
Es creu que el nom "julep" prové de l'àrab "julab", que significa "aigua de roses". El julep era originalment un xarop utilitzat per dissoldre medicaments, que es creia que millorava la seva absorció. Al segle XVIII, llegeix més
El llom de porc marinat en una barreja de cervesa belga i condiments per a barbacoa americans és increïblement sucós i saborós. Si el feu a la brasa amb llenya fumada, la carn adquirirà un deliciós bouquet d'espècies, llúpol i... llegeix més
Porc, cervesa lleugera, fulla de llorer, sal marina en escates, oli de llavor de raïm, pebre de Jamaica, llavors d'anís, coriandre, pebre negre, romaní, estragó...
Temps:49 minuts. més el temps de marinada Complexitat: fàcilment Racions: 6 - 8
És difícil impressionar algú amb un plat de pollastre, però aquesta recepta us ajudarà a crear un plat inusual a partir d'un ingredient tan ordinari. Aquesta carn fàcil de cuinar pràcticament no requereix temps de forn, i la salsa és perfecta. llegeix més
Pollastre, vinagre de vi negre, mostassa de Dijon, romaní, farigola, ratlladura de llimona, estragó, enciam Boston, sumac...
Una amanida de patates consistent adquireix un sabor més interessant i vibrant si primer les rostiu. A més del seu sabor inusual, aquesta amanida és lleugera perquè no conté maionesa. La taronja i els verds li donen un toc estiuenc. llegeix més
patates, taronges, vinagre de vi, condiment per a carn a la brasa, romaní, ruca...
El xai és molt tendre i, es podria dir, dietètic. Té un sabor i aroma delicats. I el llom de xai a la brasa té un aspecte molt picant i apetitós. El romaní i l'all imbueixen el plat d'una aroma especiada i un sabor únic, i... llegeix més
xai, all, romaní...
Temps:1 hora i 20 minuts.Complexitat: fàcilment Racions: 4 - 6
El porc combina de meravella amb fruites sucoses, com els préssecs. El filet de porc a la brasa és increïblement deliciós. El romaní hi afegeix encara més sabor i la mostassa hi afegeix un toc picant. A més, la combinació de mostassa i dolçor... llegeix més
Quin plat italià per si sol pot omplir el menú de tot un restaurant o servei de lliurament de menjar a domicili? La pizza, és clar. La infinita varietat d'ingredients i salses i la facilitat de preparació han fet d'aquest plat no només un element bàsic dels restaurants, sinó també un dels preferits de les llars. llegeix més
massa de llevat, formatge mozzarella, formatge parmesà, carn picada de vedella, pasta de tomàquet, romaní, orenga...
El pollastre es cou al forn sobre un llit de llesques de pa. Aquesta recepta aprofita al màxim els sucs del pollastre, que sovint acaben al fons de la paella i es perden. Ara, cada gota es quedarà al vostre plat, absorbida pel pa i... llegeix més
Pollastre, enciam Boston, all en pols, romaní, farigola, vinagre de xampany, vi blanc, mostassa...
Pasta contundent cuita a foc lent en vi negre Chianti i saltejada amb una saborosa salsitxa italiana i mongetes blanquejades. Dos tipus de formatge, parmesà i mascarpone, hi afegeixen el toc just. Una opció fantàstica per a un sopar deliciós i ràpid. llegeix més
Pasta d'espaguetis, faves, vi negre, kupaty (salsitxes per fregir), formatge parmesà, formatge mascarpone, romaní...
La marinada de llimona combina perfectament amb el pollastre, fent-lo més sucós i infonent-li un sabor picant i una aroma refrescant, perfectament complementats per les herbes. Els cuixos de pollastre a la brasa aportaran un toc estiuenc a qualsevol ocasió. llegeix més
llimona, romaní, sàlvia, all, flocs de pebrot vermell, cuixes de pollastre...
Temps:1 hora i 25 minutsComplexitat: fàcilment Racions: 4
Una recepta fotogràfica pas a pas de pits de pollastre al forn amb salsa de romaní i vi negre. Els pits de pollastre es serveixen amb espinacs. llegeix més
pits de pollastre, espinacs, escalunyes, vi negre, romaní, mostassa...
Popularitzat als Estats Units a la dècada del 1960, el sandvitx de pernil Monte Cristo és un sandvitx que es submergeix en ou abans de fregir-lo i es serveix amb sucre glaç i melmelada. Aquesta versió porta pernil italià... llegeix més
Panet de brioix, pernil salat, formatge suís, romaní, mostassa, ous, nata, sucre glaç, melmelada de gerds...
El plat consisteix en una salsitxa doblegada per la meitat i retorçada en espiral, una escalopa de verdures i una salsa de ceba feta amb brou de pollastre. llegeix més
Cols de Brussel·les, patates, rutabaga, castanyes, kupaty (salsitxes per fregir), nou moscada, fulla de llorer, romaní...
Mongetes blanques, tomàquets, pastanagues, api, vinagre de vi, bledes, col arrissada, pasta d'orzo, formatge parmesà, flocs de pebrot vermell, romaní...
Carn picada de vedella, carn picada de porc, tomàquets, pasta de tomàquet, api, pastanagues, polenta, condiment de xili, ceba, all, romaní, fulla de llorer, clau, salsa de tomàquet, formatge pecorino romano...
Aquesta és la meva versió de spanakopita, però com que el farcit és majoritàriament de formatge, els meus fans grecs em van dir que s'hauria de dir tiropita! - llegeix més
massa filo, formatge de cabra, pinyons, all, romaní, julivert...
Temps:30 minuts.Complexitat: fàcilment Racions: 20 com a aperitiu
Filet de peix, bulb de fonoll, ceba vermella, all, ratlladura de llimona, ratlladura de taronja, tomàquets secs, farigola, romaní, flocs de pebrot vermell, olives, julivert...
Xai, ceba en pols, all en pols, pebre vermell dolç, orenga, romaní, pebre de caiena mòlt, farigola, suc de llimona, vinagre de vi, cogombres, pebrots, iogurt, pita...
Temps:1 hora 55 minutsComplexitat: fàcilment Quantitat: 16 giroscopis
Aquestes delicades creps de Mòdena estan fetes amb farina molt fina. El farcit està fet amb pancetta italiana (bacó de panxa de porc), amb l'addició de parmesà i romaní. llegeix més
No totes les salses de carn requereixen llargs temps de cocció. Per exemple, en un plat de la revista Food Network, la salsa de carn es fa amb carn picada de vedella (o gall dindi picada) i es cou a foc lent durant 20 minuts. S'afegeix a la pasta fettuccine juntament amb all saltat. llegeix més
Pasta fettuccine, carn picada de vedella, carn picada de gall dindi, ceba, all, api, pastanagues, tomàquets, formatge parmesà, llet, romaní...
El secret d'Anne Burrell per aconseguir un au súper sucós és l'ús de salmorra a la seva recepta. Remulla el gall dindi en aigua freda i salada amb herbes durant tres dies, deixant que la carn s'infongui de sabor abans de cuinar-la. llegeix més
Gall dindi, vi blanc, ceba, all, pastanaga, api, coriandre, llavors de fonoll, llorer, romaní, farigola, sàlvia...
Temps:3 hores. Complexitat: mitjana Racions: 8 - 10
Melissa De Arabian afegeix capes d'ingredients saborosos: un deliciós farcit de vedella i bacó cuit a foc lent en una barreja de brou de cervesa, ceba caramel·litzada i cobert amb puré de patates amb all i formatge cheddar fos. llegeix més
Carn picada de vedella, bacó, patates, cervesa clara, cervesa negra, formatge cheddar, formatge suís, pasta de tomàquet, ceba, all, pastanagues, pèsols, romaní, julivert, crema agra...
Per a un sabor més ric i intens, Alton Brown afegeix un toc de pasta de tomàquet i salsa Worcestershire a la seva cassola de xai. La cobreix amb una capa de puré de patates cremós i la cou al forn. llegeix més
Carn picada de xai, patates, ous, nata, farina, pasta de tomàquet, salsa Worcestershire, pastanagues, blat de moro, pèsols, cebes, all, farigola, romaní...
Temps:1 hora 30 minuts.Complexitat: mitjana Racions: 8
Alton Brown, presentador del programa de cuina Good Eats, dóna el mateix nom a les costelles curtes de vedella tendres amb una salsa lleugera de vinagre de sidra de poma. llegeix més
Vedella, patates, cebes, sidra de poma, vinagre de sidra de poma, salsa Worcestershire, pasta de tomàquet, pebre vermell dolç, farigola, orenga, romaní, julivert...
Temps:6 hores 35 minutsComplexitat: mitjana Racions: 6
Bobby Flay barreja pits de gall dindi tallats amb verdures i herbes aromàtiques i els cou al forn en una base de pasta brisa amb sàlvia, romaní i farigola. llegeix més
Gall dindi, pasta brisa, julivert, romaní, farigola, sàlvia, pebre negre, llorer, farina premium, nata, pastanagues, naps, pèsols, porros, escalunyes, vi blanc...
Temps:2 hores 50 minutsComplexitat: mitjana Racions: 4
El pit, cobert densament amb all, herbes i rave picant, es cou al forn fins que estigui tendre, com un rostit, en una salsa de tomàquet amb vi negre afegit. llegeix més
Vedella, vi negre, mostassa Dijon, rave picant, pastanagues, cebes, all, api, romaní, llorer, julivert, pasta de tomàquet, farina...
Temps:5 hores 15 minutsComplexitat: mitjana Racions: 6 - 8
Vistes: 3.805
Vistes: 7 331
Vistes: 6.914
Vistes: 6 254
Vistes: 4.788
Vistes: 8.782
Vistes: 3.404
Vistes: 3.933
Vistes: 5.638
Vistes: 65 133
Vistes: 19.900
Vistes: 6 178
Vistes: 10 353
Vistes: 3.868
Vistes: 18.714
Vistes: 11.041
Vistes: 41.766
Vistes: 5 114
Vistes: 4.445
Vistes: 11.693
Vistes: 20.538
Vistes: 6.842
Vistes: 36.816
Vistes: 6 158
Vistes: 4.373
Vistes: 4.386
Vistes: 3.731
Vistes: 17.738
Vistes: 3.793
Vistes: 13 123
Vistes: 2.956
Vistes: 4.317
Vistes: 7.493
Vistes: 5.875
Vistes: 14.326
Vistes: 8 802
Vistes: 13 162
Vistes: 4.637
Vistes: 7 268
Vistes: 4.848
Vistes: 7 208
Vistes: 5.027
Vistes: 2.536
Vistes: 6.098
Vistes: 4.590
Vistes: 8.524
Vistes: 3.375
Vistes: 17.792
Vistes: 4 184
Vistes: 3 127
Vistes: 5.864
Vistes: 2.951
Vistes: 7 201
Vistes: 4.335
Vistes: 3.480
Vistes: 6.957
Vistes: 7 819
Vistes: 8 312
Vistes: 5 358
Vistes: 11.830
Vistes: 9.548
Vistes: 7.075
Vistes: 18.538
Vistes: 5 132
Vistes: 18.294
Vistes: 6.979
Vistes: 5.099
Vistes: 9.754
Vistes: 10.615
Vistes: 5 180
Vistes: 4.963
Vistes: 12 156
Vistes: 10.993
Vistes: 3.329
Vistes: 5 321
Vistes: 5.799
Vistes: 7.625
Vistes: 5.696
Vistes: 4 150
Vistes: 19.453
Vistes: 9.026
Vistes: 9.791
Vistes: 11.410
Vistes: 5 622
Vistes: 9.504
Vistes: 21.534
Vistes: 26.451
Vistes: 6.280
Vistes: 9.736
Vistes: 21.548
Vistes: 14.476
Vistes: 10 317
Vistes: 8 884
Vistes: 4.717
