Bistec de porc amb os i pomes al forn
Vots: 1
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 460, greix total 17 G., greixos saturats G., proteïnes 39 G., hidrats de carboni 39 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 460, greix total 17 G., greixos saturats G., proteïnes 39 G., hidrats de carboni 39 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Bistec de porc amb os i pomes al forn: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 filets de porc amb os de T (1,2 cm de gruix, uns 680 g en total)
- 2 xirivies mitjanes, pelades i tallades a trossos d'1,2 cm.
- 1 nap mitjà, pelat i tallat a trossos d'1,2 cm.
- 1 ceba vermella, tallada a trossos d'1,2 cm.
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 1 cullerada sopera de frescos picats romaní
- 2 pomes petites (com ara Gala), tallades per la meitat i sense cor
- 1/4 tassa de melmelada d'albercoc
- 1 culleradeta de salsa Worcestershire
- 1 culleradeta de sàlvia acabada de picar
- 1 cullerada sopera (15 g) de mantega
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: porc, melmelada d'albercoc, pomes, arrel de pastanaga, nap, ceba vermella, salsa Worcestershire, romaní, sàlvia
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 230 °C. Barregeu les xirivies, els naps i les cebes en una safata de forn amb oli d'oliva, romaní, 1/2 culleradeta de sal i un parell de pebre mòlt.
Col·loca les pomes per sobre, amb la part tallada cap amunt. Unta-hi 2 cullerades de melmelada d'albercoc i salpebra.
Coure fins que les verdures i les pomes estiguin tendres, 20 minuts. Baixar la temperatura del forn al màxim i coure les verdures fins que estiguin daurades, 5 minuts. - Mentrestant, en un bol gran, combineu les 2 cullerades de melmelada restants, 1/2 tassa d'aigua, la salsa Worcestershire i la sàlvia. Salpebreu-ho. Punxeu la carn de porc per tot arreu amb una forquilla i afegiu-la al bol. Deixeu-la marinar durant 10 minuts.
- Traieu els filets de la marinada (no llenceu la salsa). Col·loqueu-los sobre una reixeta metàl·lica sobre una safata de forn i salpebreu-los. Enforneu-los a foc fort fins que estiguin cuits, uns 4-5 minuts.
Transfereix la marinada a una cassola i cou-la a foc mitjà durant 3 minuts fins que espesseixi. Incorpora-hi la mantega batent-la. Ruixa la carn de porc amb la salsa i serveix-la amb verdures i pomes.
Categories:
Receptes similars
