Un plat de verdures d'arrel al forn
Vots: 4
Temps: 1 hora i 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 10 - 12
Complexitat: fàcilment
Racions: 10 - 12
Plat de verdures d'arrel al forn: recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1-2 colraves, pelades i tallades a rodanxes gruixudes
- 6-8 tubercles de patata allargats ben rentats i tallats per la meitat longitudinalment
- 8-12 pastanagues pelades fines
- 8-12 naps joves pelats
- 1-2 xirivies, pelades i tallades en diagonal a rodanxes de 2,5 cm de gruix
- 1-2 remolatxes grans, pelades i tallades a rodanxes gruixudes
- 1 api-arrel, pelat i tallat per la meitat longitudinalment, i les meitats transversalment en rodanxes de 2,5 cm de gruix
- 1-2 cebes mitjanes, pelades, tallades per la meitat i després en quarts
- 1 cabeça d'all sencera, sense pelar i dividida en grans
- 2-3 branquetes de romaní, sàlvia o farigola fresca
- Sal i pebre negre mòlt
- oli d'oliva
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: col rabi, pastanaga, nap, patata, arrel de pastanaga, remolatxa, arrel d'api, cebes, all, sàlvia, farigola, romaní
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 205 °C.
Poseu totes les verdures i les branquetes d'herbes en una safata de forn gran. Salpebreu-les, ruixeu-les amb un raig generos d'oli d'oliva i remeneu-les amb les mans per cobrir-les uniformement.
Poseu la safata al forn preescalfat i cuineu-la, remenant de tant en tant, fins que les verdures estiguin tendres i daurades, uns 45 minuts. Serviu-les a la safata o transferiu-les a una safata com a guarnició amb el vostre plat principal al forn.
Autor de la recepta - Wolfgang Puck és un xef professional i escriptor gastronòmic.
Categories:
Receptes similars
