Creps amb verdures al forn i guarnició de pebrot

Vots: 2

Com fer-ho: creps amb verdures al forn i pebrot verd

Temps: 1 hora i 25 minuts
Complexitat: mitjana
Racions: 6

Creps saboroses amb verdures variades (pastanagues, carbassó, pebrots, carbassa i albergínia), cuites al forn i cobertes amb formatge de cabra tou, herbes i una salsa picant de coulis de pebrots. Una opció de berenar deliciosa i saludable.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Creps i verdures al forn

2 carbassons, tallats a daus petits
2 pastanagues, tallades a daus petits
2 carbassons, tallats a daus petits
1 albergínia, tallada a daus petits
2 pebrots verds, tallats a daus petits
1 pebrot groc, tallat a daus petits
60 g d'oli d'oliva
2 grans d'all picats
120 g de formatge de cabra
2 culleradetes de julivert picat
2 culleradetes d'alfàbrega picada
2 tasses de farina
Un pessic de llevat en pols
Pebre blanc
1,5 tasses de llet

coulis de pebrot

90 g de mantega
3 cullerades de farina
1,5 tasses de brou de verdures
2 pebrots vermells rostits, pelats i sense llavors
1 gra d'all
6 branquetes de julivert per guarnir

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: carbassó, pastanaga, carbassó groc, albergínies, pebrot dolç, all, formatge de cabra, julivert, alfàbrega, farina, llet, mantega

Cuinar el plat segons la recepta:

Verdures al forn

Preescalfeu el forn a 180 °C.
Afegiu oli d'oliva al bol amb les verdures. Salpebreu-les al gust i afegiu-hi l'all picat. Barregeu-les i disposeu-les en una safata de forn. Enforneu-les fins que estiguin daurades, uns 20-30 minuts. Deixeu-les refredar. Afegiu-hi el formatge, el julivert i l'alfàbrega.

Creps

Tamiseu la farina, el llevat en pols, la sal i el pebre junts i afegiu-hi la llet lentament remenant. Si la massa és massa espessa, diluïu-la amb llet. Escalfeu una cassola petita i unteu-la lleugerament amb oli d'oliva. Aboqueu-hi una petita quantitat de massa (aproximadament 1/4 de tassa) i, remenant la cassola, cobriu-ne el fons uniformement. Quan la crep estigui ben cuita, les vores seran de color marró clar. Traieu-la i gireu-la, després deixeu-la refredar a la safata de forn. Surten 12 creps.
salsa coulis

Foneu la mantega; afegiu-hi la farina i després el brou de pollastre. Afegiu-hi els pebrots vermells i l'all. Coeu-ho a foc lent durant 30 minuts. Per fer la salsa de pebrot vermell, aboqueu la barreja calenta en una batedora i tritureu-la fins que quedi un puré suau.
Servint

Escalfeu les creps al forn. Col·loqueu el farcit al centre de cada crep i plegueu-lo formant un triangle. Fregiu-les lleugerament en una cassola preescalfada fins que estiguin daurades. Col·loqueu 2 creps per ració en un plat a part i aboqueu-hi la salsa per sobre. Decoreu-les amb julivert.