Puré de verdures d'arrel de temporada
Vots: 1
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
El puré de patates ens acompanya des de petits. En mengem a casa, a l'escola bressol, a l'escola i fins i tot a la cafeteria de la feina. És difícil imaginar un acompanyament més perfecte i saciant. Tanmateix, sempre hi ha marge de millora, i el sabor d'aquest aliment bàsic tan conegut es pot millorar amb els seus cosins, les xirivies i l'api arrel. Confieu en mi, és un experiment que val la pena.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de patates (unes 2 patates mitjanes), pelades i tallades a trossos
- 1 api-arrel mitjà (uns 680 g), pelat i picat
- 1 pastanaga gran, pelada, sense cor i tallada a trossos
- 1 fulla de llorer
- 110 g de mantega salada, a temperatura ambient
- 1/4 - 1/2 tassa de llet, escalfada
- Nou moscada ratllada
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: patata, arrel d'api, arrel de pastanaga, fulla de llorer, nou moscada, llet
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola gran, combineu les patates, l'api, les xirivies i la fulla de llorer. Cobriu-ho amb aigua fins a una profunditat de 2,5 cm. Saleu-ho generosament i porteu-ho a ebullició. Baixeu el foc a mitjà i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 15 minuts, fins que les verdures estiguin molt tendres.
- Escorreu l'aigua i descarteu la fulla de llorer. Transferiu les verdures a un processador d'aliments, afegiu-hi la mantega i tritureu-les, incorporant-hi la llet a poc a poc i remenant fins que quedi una barreja homogènia. Salpebreu-les. Transferiu-les a un bol i empolseu-les amb nou moscada.
Categories:
Receptes similars
