Les millors receptes de guarnicions de patata i moniato

Puré de patates amb nata i all

L'all fresc es cou a foc lent en una barreja de llet i nata, que li infusiona el sabor sense que sigui massa intens. El puré de patates Russet és increïblement tendre i saborós.

Recepta: Puré de patates amb nata i all

Moniato farcit

Els moniatos es tornen encara més dolços: un noi empolvora patates al forn amb sucre i nous pacanes.

Recepta: Moniato farcit

Gratinat de patata amb col de Savoia

En Tyler fa un gratinat posant capes de col arrissada i bacó amb patates tallades fines en una cassola i després cobrint les verdures amb crema agra i formatge parmesà. Per a un toc especial, afegiu-hi cibulet picat.

Recepta: Gratinat de patata amb col de Savoia

Puré de patates amb crema agra

L'Ina fa servir patates Yukon Gold per a aquest clàssic plat d'acompanyament d'Acció de Gràcies. Per a una textura rica, afegiu-hi una mica de crema agra.

Recepta: Puré de patates amb crema agra

Puré de moniato

La Rachel afegeix una paleta de sabors a aquest plat ràpid de moniato amb plàtans, suc de taronja, nou moscada i sucre morè.

Recepta: Puré de moniato

Gratinat de patata perfecte

La Raquel fa un plat molt ràpid i fàcil. Talla les patates a daus (no les pelis!), barreja-les amb una barreja de crema agra i mantega i cou-les al forn.

Recepta: Gratinat de patata perfecte

Puré de patates amb all rostit i formatge mascarpone

La versió de Bobby del clàssic plat de guarnició utilitza all rostit dolç i formatge mascarpone ric i cremós.

Recepta: Puré de patates amb all rostit i formatge mascarpone

Cassola de moniato amb cobertura de fruits secs

L'Ellie fa un plat lleuger i ple de sabor vibrant gràcies a moltes espècies i nous pacanes cruixents.

Recepta: Cassola de moniato amb cobertura de fruits secs

Gratinat de patata provençal

Una guarnició de tomàquets a rodanxes afegeix un color vibrant i un sabor fresc a aquest plat francès.

Recepta: Gratinat de patata provençal

Moniato amb Streusel de nous pecan i marshmallows

En Tyler cobreix un moniato al forn amb un streusel dolç i cruixent fet de sucre morè, canyella, nous pacanes i mini marshmallows fosos.

Recepta: Moniato amb Streusel de nous pecan i marshmallows

Puré de patates per a la taula de vacances

El puré de patates cremós de Tyler combina perfectament amb salsa de gall dindi casolana.

Recepta: Puré de patates per a la taula de vacances

Puré de patates en una olla de cocció lenta

Per afegir varietat fàcilment al vostre plat d'acompanyament, remeneu cebes caramel·litzades dolces al puré suau just abans de servir.

Recepta: Puré de patates en una olla de cocció lenta

Cassola de moniato amb fruits secs glaçats

El plàtan al forn és l'arma secreta de la cassola de moniato dolça i rica d'en Tyler.

Recepta: Cassola de moniato amb fruits secs glaçats

Puré de patates sense concessions amb all rostit

Michael Chiarello prepara puré de patates Yukon Gold per a una gran multitud, afegint-hi 350 grams de mantega i pasta d'all.

Recepta: Puré de patates sense concessions amb all rostit

Cassola de moniato amb xili fumat

Aquesta versió del gratinat de patates de Bobby Flay és molt senzilla i deliciosa. Talleu les patates dolces a rodanxes fines i coeu-les al forn amb un amaniment cremós i picant, amanit amb sal i pebre.

Recepta: Cassola de moniato amb xili fumat

Puré de patates perfecte

Aquí teniu una recepta infal·lible de puré de patates. Feu servir patates Russet, barregeu-les amb llet sencera i mantega (no més de 110 g).

Recepta: Puré de patates perfecte

Puré de patates amb all i api arrel

La Robin Miller fa un puré de patata inusual afegint-hi api.

Recepta: Puré de patates amb all i api arrel

Puré de patates amb rutabaga i llimona

Per a una versió elegant de puré de patates, afegiu-hi puré de rutabaga i cobriu-ho amb una barreja saborosa de pa ratllat abans de servir.

Recepta: Puré de patates amb rutabaga i llimona

Moniato al forn amb salsa allioli

Un plat senzill de moniato s'amaneix amb una salsa allioli ràpida.

Recepta: Moniato al forn amb salsa allioli

Patates Hasselback amb all i crema agra

La Sunny cou les patates tallades en acordió fins que queden cruixents i després les cobreix amb crema agra amb herbes.

Recepta: Patates Hasselback amb all i crema agra

Puré de patates amb all i ceba tendra

Per a un puré saborós, Tyler utilitza patates Yukon Gold, barrejant-hi all, farigola i cibulet.

Recepta: Puré de patates amb all i ceba tendra

Nyoquis de moniato amb mantega tova, xarop d'auró, canyella i salsa de sàlvia

Els nyoquis casolans fàcils de fer de Giada són un meravellós toc italià al clàssic plat de guarnició de moniato.

Recepta: Nyoquis de moniato amb mantega tova, xarop d'auró, canyella i salsa de sàlvia

Puré de moniato picant

L'Alton Brown sempre va odiar els moniatos, fins que va dedicar un episodi sencer del seu programa de cuina a aquest ingredient. En comptes de coure-los amb marshmallows, l'Alton els dóna un paper central en aquest puré de patates amb chipotle.

Recepta: Puré de moniato picant

Patates variades al forn amb herbes

Sandra Lee combina patates vermelles, patates russet i moniatos en un plat de guarnició cruixent i colorit. La mantega amb herbes afegeix una capa extra de sabor.

Recepta: Patates variades al forn amb herbes

Moniato farcit de formatge crema

Els Neelys treuen la carn dels moniatos al forn i la barregen amb formatge crema, sucre morè, mantega i espècies de tardor.

Recepta: Moniato farcit de formatge crema

Patates al forn amb formatge i nata

Els Neelys agafen un plat clàssic de formatge i afegeixen pebre vermell fumat, all i escalunyes per donar-li un toc sureny distintiu.

Recepta: Patates al forn amb formatge i nata

Gratinat de patata amb formatge

La nou moscada, el farigola i l'all infusionen el gratinat de patata de Tyler amb un sabor ric que combina perfectament amb un formatge lleugerament àcid com el parmesà.

Recepta: Gratinat de patata amb formatge

Puré de patates amb formatge de cabra i escalunyes caramel·litzades

El iogurt fa que aquest plat sigui lleuger i airejat, mentre que el formatge de cabra i els pebrots chipotle afegeixen un sabor intens.

Recepta: Puré de patates amb formatge de cabra i escalunyes caramel·litzades

Moniatos al forn amb mel i canyella

En aquesta recepta fàcil de moniato al forn, Tyler només utilitza mel per al sabor dolç.

Recepta: Moniatos al forn amb mel i canyella

Puré de patates amb all al forn i bacó

La crema agra no és només un complement ràpid: afegiu-la al puré de patates per obtenir una textura més cremosa. A més, aquest acompanyament realçarà encara més el sabor del bacó i la mostassa Dijon.

Recepta: Puré de patates amb all al forn i bacó

Puré de patates amb rave picant i ceba tendra

Aquest no és el puré de patates amb què vas créixer: aquest clàssic plat d'acompanyament rep un toc picant de rave picant i cebes tendres picades.

Recepta: Puré de patates amb rave picant i ceba tendra

Puré de patates amb formatge blau

El formatge gorgonzola i el bacó afegeixen un sabor intens a aquests purés de patates vermelles. Aquest plat tricolor podria ser el puré de patates més "patriòtic" que mai haureu fet.

Recepta: Puré de patates amb formatge blau

Puré de patates amb sèrum de llet, herbes i formatge cheddar

L'anet i el cibulet afegeixen un toc únic a aquest plat d'herbes. Afegiu-hi una mica de formatge cheddar i sèrum de llet per sobre de les patates: aquest plat d'acompanyament podria servir-se sol sense problemes.

Recepta: Puré de patates amb sèrum de llet, herbes i formatge cheddar

Patates noves dues vegades al forn

Les patates al forn dues vegades es poden fer amb antelació. Poseu-les a la nevera i traieu-les just abans de coure-les.

Recepta: Patates noves dues vegades al forn

Puré de patates amb pastanagues

Les xirivies afegeixen un toc subtil de sabor a aquest plat preferit.

Recepta: Puré de patates amb pastanagues

Puré de moniato amb xarop d'auró i ceba caramel·litzada

Abans d'aixafar els moniatos, coure'ls al forn amb xarop d'auró per afegir-hi un sabor dolç i intens.

Recepta: Puré de moniato amb xarop d'auró i ceba caramel·litzada

Moniato al forn amb nous pacanes

Aquest plat rústic està ple de tots els sabors dolços i de fruits secs de la tardor, amb només un toc de pebre de caiena.

Recepta: Moniato al forn amb nous pacanes

Carn picada

Alton Brown suggereix millorar el puré de patates clàssic amb els vostres ingredients preferits: tomàquets secs, bacó o xampinyons saltats.

Recepta: Carn picada

Puré de moniato picant

Els pebrots chipotle amb salsa adobo realcen el sabor fumat i picant d'aquest plat de moniato.

Recepta: Puré de moniato picant

Puré de patates amb formatge i una crosta cruixent al forn

La Giada fa la seva pròpia versió única del puré de patates tradicional amb dos tipus de formatge italià, mozzarella i parmesà.

Recepta: Puré de patates amb formatge i una crosta cruixent al forn

Gratinat de patata de tardor

Un gratinat tradicional pot ser molt llarg i laboriós. La Rachel el fa en 30 minuts, utilitzant patates tallades a l'atzar en comptes de rodanxes fines, i el cremós amaniment d'herbes es prepara en només uns minuts.

Recepta: Gratinat de patata de tardor

Cassola de moniato

Els anacards torrats i el coco afegeixen un toc salat i dolç a aquest increïble suflé de Neely.

Recepta: Cassola de moniato

Patates al forn amb acordió i cansalada

Tot és millor amb cansalada, i aquestes patates cruixents en acordió no són una excepció. Cebes tendres i herbes completen el plat.

Recepta: Patates al forn amb acordió i cansalada

Moniato al forn amb fruits secs glaçats

Guy Fieri afegeix un raig de whisky a la barreja de moniato i poma, i xarop d'atzavara per a un gust dolç.

Recepta: Moniato al forn amb fruits secs glaçats

Cassola de moniato abundant

Per a Ree, els moniatos formen part d'Acció de Gràcies tant com el gall dindi. El sucre morè fosc és l'ingredient secret d'aquest plat.

Recepta: Cassola de moniato abundant

Puré de patates amb parmesà

L'Ina afegeix parmesà acabat de ratllar al seu puré de patates tou.

Recepta: Puré de patates amb parmesà

Cassola de suflé de moniato

Trisha Yearwood cobreix les patates dolces amb nous pacanes, sucre morè, farina i mantega, i després cou el plat fins que estigui daurat.

Recepta: Cassola de suflé de moniato

Cassola de moniato amb marshmallows

Per endolcir els moniatos, Sunny Anderson fa un xarop senzill amb sucre morè, mantega i aigua.

Recepta: Cassola de moniato amb marshmallows

Cassola de moniato i albercoc sec

L'Anne Burrell rosteix moniatos i després hi afegeix albercocs secs, mel, canyella, ratlladura de taronja i suc de taronja. A sobre hi afegim farina de civada cruixent per a un plat principal i postres deliciós, tot en un.

Recepta: Cassola de moniato i albercoc sec

Puré de patates amb all rostit

L'all rostit transforma el sabor del puré de patates de Ree. El formatge crema el fa ric i esponjós, alhora que equilibra el sabor de l'all.

Recepta: Puré de patates amb all rostit

Puré de patates amb formatge i cebes tendres

El puré de la Raquel està a punt en menys de 20 minuts. És prou senzill com per demanar ajuda als nens.

Recepta: Puré de patates amb formatge i cebes tendres

Puré de patates

Per acabar-ho de fer, ratlleu nou moscada fresca sobre aquest puré just abans de servir.

Recepta: Puré de patates

Puré de patates vermelles amb all

La Sunny deixa les pells a les patates vermelles i les aixafa amb crema agra, mantega i all. Les pells afegeixen un color i una textura preciosos al plat.

Recepta: Puré de patates vermelles amb all

Pastís de patata amb bacó

Afegeix un toc francès a la teva taula de Nadal servint la tarta parisenca de Melissa. Repleta de bacó i formatge Gruyère, és prou sofisticada per ocupar un lloc destacat a la taula.

Recepta: Pastís de patata amb bacó

Puré d'arrel d'api i patata

L'arrel d'api nuosa es transforma en un puré delicat, que dóna vida a un plat de patata familiar. L'ús d'un picador de verdures ajudarà a aconseguir la textura perfecta.

Recepta: Puré d'arrel d'api i patata

Patates al forn amb romaní

Les patates al forn de l'Ina són toves i cruixents. Per a una textura perfecta, barregeu-les amb oli d'oliva i coeu-les al forn a temperatura alta durant aproximadament una hora.

Recepta: Patates al forn amb romaní

Puré de patates al forn

Per a una textura especialment cremosa i un sabor vibrant, Ree barreja formatge crema tou amb el puré i després el cou al forn.

Recepta: Puré de patates al forn

Puré de patates cremós

L'Ann fa el puré de patates tradicional, un plat bàsic d'Acció de Gràcies. El plat obté el seu sabor clàssic i la seva textura sedosa gràcies a l'all, la nata i la mantega.

Recepta: Puré de patates cremós

Patates dues vegades al forn

Acció de Gràcies és el moment perfecte per gaudir de la patata al forn de Trisha, coberta amb un formatge ric, cebes tendres, crema agra i trossos de bacó cruixents.

Recepta: Patates dues vegades al forn

Patates baby al forn

Per celebrar la tardor, Sunny fa patates baby al forn amanides amb sàlvia i all.

Recepta: Patates baby al forn

Gratinat de patata vegà

El llevat nutricional, cultivat en melassa i després assecat, li confereix un sabor de formatge i fruits secs (i també l'enriqueix amb vitamina B12). El tofu sedós i les patates noves tendres proporcionen una cremositat sense lactis, mentre que les cebes saltades afegeixen un sabor ric.

Recepta: Gratinat de patata vegà

Puré de patates dolces

No cal triar entre el puré de patates tradicional i el puré de patates de moniato. Aixafeu les patates Yukon Gold amb crema agra i nata, i en un bol a part, aixafeu les patates dolces amb sucre morè i pebre de caiena. A continuació, combineu els dos purés de patates.

Recepta: Puré de patates dolces

Puré de patates amb mantega verda

En comptes de bullir-les en aigua, talleu les patates a trossos de 2,5 cm i coeu-les a foc lent amb llet amb sal i fulla de llorer. Assequeu les patates i aixafeu-les. Després de coure-les, afegiu-hi la llet per obtenir un puré suau.

Recepta: Puré de patates amb mantega verda

Puré de patates amb mantega d'all

En lloc del puré de patates tradicional, feu puré de patates vermelles. Ni tan sols cal pelar-les, i no cal picar l'all, el farigola ni el romaní. Condimenteu l'oli d'oliva amb all picat, ratlladura de llimona i herbes per infondre les patates amb un sabor vibrant abans d'aixafar-les.

Recepta: Puré de patates amb mantega d'all

Puré de verdures d'arrel

«Aquesta és una alternativa deliciosa al puré de patates estàndard», diu Michael Symon. «Ni tan sols necessiteu nata: només cal afegir sal i mantega a les verdures cuites».

Recepta: Puré de verdures d'arrel

Puré de patates amb formatge i all al forn

A més de la llet, el formatge mascarpone dóna a aquest puré amb all una textura cremosa que contrasta amb el cruixent parmesà.

Recepta: Puré de patates amb formatge i all al forn

Puré de moniato amb sabor fumat

L'Ina fa que el puré de moniato clàssic sigui encara més saborós utilitzant pebrots chipotle en salsa adobo. El sabor salat s'equilibra amb xarop d'auró.

Recepta: Puré de moniato amb sabor fumat

Puré de moniato amb bacó

Com més cansalada, millor. Els trossos cruixents afegeixen un toc salat al plat dolç.

Recepta: Puré de moniato amb bacó

Puré de patates amb porros fregits

Renteu bé els porros per assegurar-vos que el puré quedi molt tendre. Abans d'afegir les cebes a les patates, peleu-les bé, ja que la terra i la sorra es poden enganxar entre les capes.

Recepta: Puré de patates amb porros fregits

Puré de patates cremós al forn amb escalunyes

El puré cremós de Ree està cobert amb escalunyes lleugerament fregides, que afegeixen un sabor suau de ceba i cruixent al plat.

Recepta: Puré de patates cremós al forn amb escalunyes

Puré de patates amb formatge i bacó

Aquest plat d'acompanyament és una versió aixafada de pells de patata. El bacó cruixent i el formatge fos li donen un sabor meravellós que sens dubte et deixarà amb ganes de més.

Recepta: Puré de patates amb formatge i bacó

Puré de moniato amb fruits secs caramel·litzats

Els moniatos i les nous pacanes són ingredients tradicionals a la taula de les festes de tardor, i es combinen en aquest plat. Els convidats apreciaran el sabor cruixent que els fruits secs afegeixen a aquest puré de patata.

Recepta: Puré de moniato amb fruits secs caramel·litzats

Puré de verdures d'arrel de temporada

Tritureu les patates, l'arrel d'api i les xirivies en un processador d'aliments fins que quedi una consistència suau i sedosa. Afegiu-hi una altra capa de sabor espolvorant-hi nou moscada mòlta.

Recepta: Puré de verdures d'arrel de temporada

Gratinat de verdures d'arrel

Prova alguna cosa nova: el gratinat de patata, moniato i api de l'Ina. Afegeix-hi molt de formatge i pa ratllat esmicolat, i segur que serà un èxit.

Recepta: Gratinat de verdures d'arrel