Pesto de julivert amb romaní i orenga

Vots: 1

Temps: 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6

Aquest pesto amb ametlles, herbes fresques i formatge pecorino es serveix amb trossos vibrants de tomàquets frescos. Substitueix l'alfàbrega tradicional per julivert i, per mantenir el sabor intens i vibrant de la salsa, afegeix-hi romaní fresc i orenga. Afegeix tomàquets a la salsa ja muntada per donar-li més textura. Fes servir el pesto fresc com a amaniment per a la pasta o com a aperitiu amb pa.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

1/3 tassa d'ametlles lleugerament torrades
3 tasses de julivert fresc sense apretar
1 culleradeta d'all picat
1 culleradeta d'orenga fresca picada
1 culleradeta de romaní fresc picat
0,5 tassa de formatge pecorino curat ratllat gruixudament
0,5 tasses d'oli d'oliva verge extra
1/4 tassa de tomàquets a daus

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: julivert, orenga, romaní, salsa pesto, tomàquets, Formatge pecorino romano, ametlla

Cuinar el plat segons la recepta:

Poseu les ametlles en un processador d'aliments i tritureu-les fins que estiguin ben mòltes. Afegiu-hi el julivert, l'all, l'orenga, el romaní i 1/4 culleradeta de sal. Afegiu-hi el formatge pecorino i tritureu-ho fins que quedi ben distribuït.
Amb el robot de cuina en marxa, aboqueu-hi lentament l'oli d'oliva i tritureu-ho fins que la salsa quedi suau. Aboqueu-hi els tomàquets i poseu-los en un bol.

Categories:

recepta / processador d'aliments / Plats d'estiu / Aperitius / Aperitius de verdures / Salses / Salses / amaniments per a amanides / / Xarxa d'Aliments - receptes / cuina italiana

Col·leccions de receptes