Pastís de xocolata i mantega de cacauet amb centre líquid
Vots: 2
Temps: 2 hores.
Complexitat: fàcilment
Racions: 10 - 12
Complexitat: fàcilment
Racions: 10 - 12
Aquest enorme cupcake sembla un pastís, però els vostres convidats s'enduran una sorpresa a dins. Els amants de la mantega de cacauet estaran especialment encantats. Tan bon punt talleu el cupcake marbrejat de xocolata i mantega de cacauet, esclatarà una lava de mantega de cacauet, disfressada de xocolata espurnada. És deliciós sucar-hi el cupcake i assaborir el seu distintiu sabor dolç-salat. Per fer aquest pastís, necessitareu un motlle per a cupcakes amb un forat al centre. Després de coure-lo, cobriu el cupcake amb cobertura de xocolata, deixeu-lo refredar completament i ompliu el forat amb mantega de cacauet calenta, espolvorejant-lo amb xocolata espurnada. Serviu immediatament, abans que la mantega de cacauet de dins qualli. Deliciós i impressionant!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 i 3/4 tasses de farina premium
- 1 culleradeta de llevat en pols
- 1 culleradeta de sal fina
- 110 g de mantega a temperatura ambient
- 2 tasses de sucre granulat
- 3/4 tassa d'oli vegetal
- 5 ous grans
- 1 cullerada d'extracte de vainilla
- 1 tassa de llet
- 1/4 tassa de cacau en pols
- 2 i 1/4 tasses de mantega de cacauet cremosa
- 240 g de xocolata negra, trossejada
- 2 cullerades soperes d'oli de coco
- 0,5 tasses de cacauets glaçats amb mel, picats
- 0,5 tasses de xocolata en pols o streusel
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, ous, llet, xocolata negra, cacau, mantega de cacauet, oli de coco, extracte de vainilla, estreusel
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C (350 °F). Ruixeu un motlle rodó de 350 ml amb esprai de cuina.
- En un bol mitjà, barregeu la farina, el llevat en pols i la sal.
En un bol gran, bateu la mantega, el sucre i l'oli vegetal amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana-alta fins que quedi lleuger i esponjós, uns 5 minuts. Incorporeu-hi els ous un per un i després afegiu-hi la vainilla amb unes vaines. - Amb una espàtula, incorporeu la farina en tres vegades i la llet en dues vegades, començant i acabant amb la farina, fins que la massa quedi suau. Dividiu la massa uniformement entre dos bols mitjans. Afegiu el cacau en pols a un bol i barregeu-ho bé. A l'altre bol, afegiu-hi 1/2 tassa de mantega de cacauet. Amb una cullera gran o una cullera de gelat, poseu les dues masses al motlle de magdalenes, d'una en una. Introduïu un escuradents llarg de fusta a la massa fins al fons i passeu-lo per la massa per crear un patró marbrejat.
- Coure el pastís fins que un escuradents inserit al centre surti net i el pastís torni a estar en forma quan es prem lleugerament, uns 40 minuts. Deixar refredar al motlle durant 10 minuts, després abocar el pastís sobre una reixeta, deixar refredar completament i refrigerar durant aproximadament 1 hora. Retallar la part inferior del pastís amb un ganivet de serra perquè quedi pla sobre una safata de servir.
- Mentrestant, poseu la xocolata i l'oli de coco en un bol mitjà i escalfeu-ho al microones a intervals de 30 segons, remenant de tant en tant, fins que la xocolata estigui completament fosa i suau, aproximadament 1 minut. En un altre bol mitjà apte per a microones, poseu les 1 3/4 tasses restants de mantega de cacauet i escalfeu-ho al microones fins que estigui tèbia i líquida, com lava, però encara lleugerament espessa, uns 20 segons.
- Col·loqueu el pastís refredat en una safata de forn amb una reixeta. Aboqueu la salsa de xocolata per sobre del pastís, deixant que degoti pels costats. Empolvoreu-hi cacauets. Deixeu-ho reposar durant aproximadament 1 hora perquè la xocolata qualli. Transferiu el pastís a una safata de servir. Aboqueu la mantega de cacauet al forat del centre del pastís. Cobriu completament la mantega de cacauet amb espurnes de xocolata. Serviu immediatament.
Categories:
Receptes similars
