Pastís espiral de xocolata i vainilla
Vots: 3
Temps: 3 hores.
Complexitat: fàcilment
Racions: 12-14
Complexitat: fàcilment
Racions: 12-14
Aquest magnífic cupcake no requereix cap habilitat de decoració. Només cal que utilitzeu un motlle en espiral per a cupcakes, espremeu-hi la massa de xocolata i vainilla, i farà tota la feina per vosaltres.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Magdalena
- 3,5 tasses de farina
- 1/2 culleradeta de sal fina
- 2 cullerades de llet sencera
- 4 culleradetes d'extracte de vainilla
- 8 ous grans, més 2 rovells, a temperatura ambient
- 450 g de mantega, a temperatura ambient
- 2,75 tasses de sucre granulat
- 1 tassa de cacau en pols negre
Esmalt
- 1 tassa de sucre en pols
- 1-2 cullerades de llet sencera
- Equipament especial: una safata de forn en espiral amb un forat al mig (2,8 ml), 2 bosses grans amb tancament hermètic i una broqueta llarga de fusta
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina, llet, extracte de vainilla, ous, mantega, sucre, cacau, sucre en pols
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu una reixeta al terç inferior del forn i preescalfeu-la a 180 °C. Ruixeu una safata de forn en forma d'espiral amb un forat al mig amb esprai de cuina.
- En un bol mitjà, combineu la farina i la sal. En un altre bol, combineu la llet, la vainilla, els ous i els rovells.
- En un bol gran, bateu la mantega amb una batedora a velocitat mitjana durant 1 minut fins que quedi suau. Afegiu-hi gradualment el sucre granulat, 1/4 de tassa cada vegada, i bateu durant uns 5 minuts fins que quedi lleugera i esponjosa.
- Reduïu la velocitat a baixa i afegiu-hi la barreja de farina, 1/4 de tassa cada vegada, batent durant uns 3 minuts, fins que estigui ben combinat. Afegiu-hi la barreja d'ous i bateu-ho durant 3 minuts més, fins que la massa quedi suau.
- Poseu 4 tasses de massa en una bossa de plàstic gran amb tancament hermètic. Afegiu cacau en pols al bol amb la massa restant i barregeu a baixa velocitat durant 1 minut. Ompliu una altra bossa gran amb tancament hermètic amb la massa de xocolata.
- Talleu els extrems de les bosses. Premeu tires de massa a les cavitats del motlle, alternant els colors (el motlle té un nombre senar de vores, de manera que dues tires del mateix color estaran una al costat de l'altra). Utilitzeu un escuradents de fusta per distribuir la massa a les cavitats, procurant no vessar massa d'un color sobre un altre. Premeu la massa restant al motlle en grans porcions, alternant els colors. Allisar amb cura la superfície amb una espàtula acotada.
- Enforneu durant 55-60 minuts, fins que un escuradents inserit al centre surti net i la part superior torni a sortir quan es prem lleugerament. Deixeu refredar a la safata durant 10 minuts. Invertiu-ho sobre una reixeta i deixeu-ho refredar completament, unes 2 hores.
- Per al glaçat. Mentrestant, en un bol mitjà, combineu el sucre en pols i la llet fins que tingueu un glaçat espès però que es pugui abocar; ajusteu la consistència afegint-hi una mica de llet. Regueu el glaçat per sobre de les vores del pastís.
Categories:
Receptes similars
