Creps amb maduixes i nata muntada de vainilla

Vots: 1

Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 12 creps

Creps amb maduixes i nata muntada de vainilla: una recepta detallada.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Creps

4 ous
1 tassa de llet sencera
1/2 tassa de farina premium
1 cullerada sopera de sucre
1/8 culleradeta de sal marina fina
3 cullerades (45 g) de mantega, tallada en 12 daus
1 cullerada sopera. salsa de maduixa
1/2 culleradeta d'extracte de vainilla

nata muntada

1/2 tassa de nata líquida 33%
1,5 culleradetes de sucre en pols
1 culleradeta d'extracte de vainilla

Sucre de vainilla en pols

2 cullerades de sucre
1 beina de vainilla

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: ous, llet, crema, farina premium, beina de vainilla, flocs de sal marina, melmelada de maduixa, sucre en pols, creps

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 65 °C. Folreu una safata de forn amb paper vegetal.

Per a crepsPoseu els ous, la llet, la farina, el sucre i la sal en una batedora. Tritureu-ho fins que quedi una barreja homogènia.

Escalfeu una paella antiadherent de 25 cm a foc mitjà-baix. Afegiu-hi 1 cub de mantega. Un cop fosa, afegiu-hi 1/4 de tassa de massa i inclineu immediatament la paella per cobrir el fons amb una capa uniforme. Cuineu-la durant 1 minut, fins que la massa estigui cuita i lleugerament daurada.

Amb una espàtula resistent a la calor, aixequeu amb cura les vores i gireu la crep. Cuineu-la durant menys d'1 minut. Repetiu amb la massa i la mantega restants.
En un bol petit, combineu les maduixes i l'extracte de vainilla i, a continuació, poseu 2 culleradetes del farcit al centre de cada crep. Amb el dors d'una cullera, repartiu les baies uniformement, deixant un espai d'1,3 cm des de les vores. Començant per l'extrem més proper, enrotlleu les creps en tubs. Col·loqueu-les a la safata de forn preparada i coeu-les en un forn calent durant un màxim de 20 minuts abans de servir.

Per a la nata muntadaEn un bol gran, bateu la nata líquida fins que es formin pics tous. Afegiu-hi el sucre glaç i la vainilla. Continueu batent fins que es formin pics ferms.

Transferiu les creps a un plat de servir i empolseu-les amb sucre de vainilla. Serviu-les amb nata muntada i maduixes fresques.

Sucre de vainilla en polsPoseu el sucre en un molinet de cafè. Amb un pelador de verdures, partiu la beina de vainilla per la meitat longitudinalment i raspeu-ne les llavors. Afegiu les llavors de vainilla al sucre. Tritureu, fent pauses 10-15 vegades, fins que la vainilla i el sucre estiguin combinats. Talleu la beina buida en trossos de 2,5 cm i transferiu-la a un pot de conserva de vidre. Aboqueu-hi el sucre en pols de vainilla i tanqueu la tapa. Agiteu bé el pot abans d'utilitzar-lo.