Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8

Salsa de nabius Red Devil: recepta detallada.

Ingredients:

• 350 g de nabius vermells frescos
• 2 culleradetes d'oli de canola
• 1/4 tassa d'escalunya picada
• 1 culleradeta de bitxo serrà mòlt
• 1 tassa de suc de taronja fresc
• 1/2 cullerada sopera de xarop d'atzavara
• 1 taronja vermella
• 1 cullerada de bitxo chipotle triturat en salsa adobada, més 1 culleradeta de salsa
• 1 culleradeta de canyella mòlta
• Sal gruixuda

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

salsa de nabius, pebrots chipotle en salsa adobo, pebrot serrà, nèctar d'atzavara, canyella

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Escalfeu l'oli de canola en una cassola gran a foc mitjà-alt. Afegiu-hi les escalunyes i el pebrot serrà i cuineu-ho fins que estiguin tous, de 3 a 4 minuts.
Pas 2
• Afegiu-hi el suc de taronja i el xarop d'atzavara, porteu-ho a ebullició i afegiu-hi els nabius. Coeu-ho a foc lent fins que els nabius esclatin i la salsa comenci a espessir-se, de 6 a 7 minuts.
Pas 3
• Mentrestant, talla la part superior i inferior de la taronja. Sosté-la sobre un bol, fes servir un ganivet afilat per pelar la pell i després treu la polpa entre les membranes, deixant que caigui dins del bol.
Pas 4
• Afegiu la polpa i el suc de taronja, els pebrots chipotle amb salsa adobada, la canyella i 1/2 culleradeta de sal a la salsa de nabius. Baixeu el foc i deixeu-ho coure a foc lent, remenant de tant en tant, fins que la salsa espesseixi, uns 20 minuts.

Vots: 1