Croissants de pasta de full
Vots: 8
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 36 croissants
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 36 croissants
Els mini croissants sempre són un èxit per a tothom. Podeu servir aquests rotllets en miniatura per esmorzar i per postres, emportar-vos-els a passejar o convidar-los. Feu una gran quantitat de deliciosos i cruixents croissants amb una varietat de farcits que segur que agradaran a tothom. Si ja teniu pasta de full ja feta, fer-los serà molt fàcil, ja que els farcits suggerits no requereixen cap preparació més enllà de tallar els ingredients. Amb 700 grams de massa, obtindreu 12 mini croissants de cadascun dels tres sabors: mantega de cacauet i plàtan, formatge i pernil, i toffee salat i nous pacanes.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Mini croissants
- 700 g de pasta de full
- 1 ou, batut amb 2 cullerades soperes d'aigua, per untar la massa
Mantega de cacauet amb plàtan
- 1/4 de tassa mantega de cacauet
- Mig plàtan, tallat a daus
Pernil i Gruyère
- 1/4 tassa de pernil de la Selva Negra a daus
- 1/4 tassa de formatge Gruyère finament ratllat
- Llavors de sèsam per espolvorejar
Toffee de nous pacanes salades
- 1/4 tassa de nous pacanes picades finament
- 1/4 cullerada sopera triturada Iris de caramel
- 1 pessic de sal
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta de full, plàtans, mantega de cacauet, pernil curat, Formatge Gruyère, sèsam, nous de pacana, iris
Cuinar el plat segons la recepta:
- Divideix la massa de croissant en 3 porcions i enrotlla cadascuna formant un rectangle de 30x10 cm. Talla cadascuna en 12 triangles (per al farcit de nous pacanes amb caramel salat, pots tallar la massa en rectangles). Fes una osca a cada triangle i plega-hi el farcit, enrotllant la massa donant-li forma de croissant.
- Col·loqueu els croissants en una safata de forn folrada amb paper vegetal, separant-los per 5 cm, i cobriu-los amb un drap de cuina lleuger i després amb film transparent. Deixeu-los reposar durant 1 hora i 30 minuts.
- Preescalfeu el forn a 190 °C. Pinteu cada croissant amb ou batut. Empolseu els croissants de pernil amb llavors de sèsam. Enforneu-los durant 12-15 minuts, fins que estiguin ben daurats.
Els croissants es serveixen millor el mateix dia que es couen. - Si els voleu fer amb antelació, podeu pastar la massa, estirar-la i deixar-la reposar. L'endemà al matí, podeu tallar i estirar els croissants. Opcionalment, podeu congelar els croissants farcits en una safata de forn (els croissants farcits de plàtan és millor deixar-los sense congelar) i després posar-los en una bossa per congelar. Descongeleu-los i deixeu-los reposar durant 3 hores abans de coure'ls.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
