Croissants amb farcit d'ametlles i xocolata
Vots: 1
Temps: 1 hora 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 32
Complexitat: fàcilment
Racions: 32
La pasta de full comprada a la botiga es pot fer servir per coure croissants deliciosos i esponjosos amb una varietat de farcits. Aquesta recepta inclou croissants farcits de xocolata amb llet i pasta d'ametlles, i el farcit no requereix cap preparació: només cal trencar una barra de xocolata en quadrats i enrotllar-los en triangles de pasta de full! El mateix passa amb la pasta d'ametlles. És tan senzill que segur que voldreu provar altres farcits. També proveu croissants salats, com aquests amb pernil i formatge.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 paquet (500 g) o 2 làmines de pasta de full congelada i descongelada
- Farina per treballar, segons calgui
- 4 mini barretes de xocolata (15 g cadascuna), cadascuna trencada en 4 quadrats (recomanat: Hershey's)
- 1 ou gran, batut
- Sucre, per espolvorejar
- Agafeu la meitat d'un paquet de 200 g de pasta d'ametlles, dividiu-lo en trossos d'0,5-1 culleradeta i feu-ne boletes.
- Ametlles tallades finament, per servir
- Equipament especial: regle, tallador de pizza o tisores de cuina
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta de full, farina premium, xocolata negra, ous, sucre, pasta d'ametlles, ametlla
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 200 °C. Folreu 2 safates de forn amb paper vegetal.
- Col·loqueu una làmina de pasta de full descongelada verticalment sobre una superfície de treball. Si la pasta de full és molt enganxosa, enfarineu lleugerament la superfície de treball. Amb un tallador de pizza o unes tisores de cuina, talleu la làmina de pasta de full per la meitat a l'amplada. Amb un regle, feu marques cada 5 cm al llarg de la part inferior de cada meitat de la pasta de full. Talleu cada meitat en 8 triangles, cadascun amb una base de 5 cm. Seran triangles equilàters molt llargs. Traieu les dues peces dels extrems. Fareu servir aquesta filera de triangles per als croissants de xocolata. Repetiu amb la segona làmina de pasta de full, que necessitareu per als croissants d'ametlla.
Croissants amb farcit de xocolata:
Col·loqueu un tros de xocolata just a sobre de la base de 5 centímetres d'un triangle de massa. Cobriu el farcit i enrotlleu-lo formant un cilindre ben atapeït. Repetiu amb la resta de pasta de full i xocolata. Col·loqueu els croissants en una safata de forn, amb la unió cap avall. Tapeu-los amb film transparent i refrigereu la safata de forn fins que la massa s'endureixi. Els croissants muntats es poden refrigerar fins l'endemà.- Just abans de coure-ho, traieu els croissants de la nevera, pinteu-los amb ou batut i empolseu-los lleugerament amb sucre.
Croissants amb farcit d'ametlles:
Esteneu entre 0,5 i 1 culleradeta de pasta d'ametlles en forma de tronc petit, just per sobre de la base de 5 centímetres d'un triangle de massa. Cobriu el farcit amb la massa i enrotlleu-lo fermament. Repetiu amb la pasta de full i la pasta d'ametlles restants. Col·loqueu els croissants en una safata de forn, amb la unió cap avall. Cobriu amb film transparent i refrigereu la safata de forn fins que la massa qualli. Els croissants muntats es poden refrigerar fins l'endemà.- Just abans de coure, traieu els croissants de la nevera, pinteu-los amb ou batut i empolseu-los lleugerament amb sucre i ametlles laminades.
- Coure fins que estiguin daurats, uns 15 minuts. Servir els croissants calents o a temperatura ambient.
Nota:
Aquests croissants són tan fàcils de fer que segur que voldreu farcir-los amb qualsevol altre farcit. Si voleu, podeu combinar xocolata i pasta d'ametlles (només cal reduir una mica la quantitat) en un croissant. Quedarà encara més deliciós. Però aquest no és el límit. També podeu farcir aquests deliciosos croissants amb farcits salats. Proveu-los amb pernil i formatge, per exemple!
Autor de la recepta - Anne Thornton és una pastissera i escriptora gastronòmica estatunidenca que va saltar a la fama com a presentadora de la sèrie de televisió "Dessert First with Anne Thornton" de Food Network.
Categories:
Receptes similars
