Basbosa - Pastís de coco egipci
Habilitats culinàries requerides:
- Com utilitzar una cullera de fusta per remenar els ingredients.
- Com greixar una safata de forn rectangular.
- Com posar la paella al forn.
- Com tallar la Basbousa en diamants.
La part més difícil és, òbviament, l'última, així que si no busqueu la perfecció, simplement passeu-vos-la per alt i talleu-ho en rectangles: ningú es queixarà! A més, la recepta de la Basbousa requereix gairebé dues tasses de xarop, cosa que pot semblar massa, però us asseguro que no ho és. Heu de sucar el pastís calent amb exactament el volum complet de xarop fred.
Complexitat: fàcilment
Racions: 15 - 18
Si mai no heu estat al món àrab, probablement no heu sentit a parlar mai de la basbousa. Així doncs, permeteu-me que us presenti aquest pastís meravellós i fàcil que no triga més de 10 minuts a fer.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Massa
- Mantega – 150 grams
- Llet condensada - 400 grams
- llevat en pols - 1 culleradeta
- Ous – 2 peces
- Sèmola - 2 tasses
- Flocons de coco - 1 tassa
- Llet de coco - 1 got
Xarop
- Sucre – 1,5 tasses
- Aigua – 1 got
- Suc de llimona - 1 culleradeta
- Colorant alimentari taronja - 1 culleradeta
Recomanem
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 180 °C.
- Unta una safata rectangular gran per al forn amb mantega. Reserva-la.
- En un bol gran, amb una cullera de fusta gran, barregeu la mantega, llet condensada i el llevat en pols. Afegiu-hi els ous i barregeu-ho bé. Afegiu-hi la sèmola, els flocs de coco i la llet de coco. Torneu-ho a barregeu-ho bé.
- Poseu la massa al motlle preparat i enforneu-la durant 35-40 minuts (fins que la part superior estigui daurada).
- Prepareu el xarop. Poseu el sucre i l'aigua en una cassola petita. Coeu-ho a foc mitjà durant uns 8-10 minuts. Retireu-ho del foc i afegiu-hi el suc de llimona i el colorant de taronja.
- Un cop cuita la basbousa, traieu-la del forn, deixeu-la refredar sobre una reixeta i aboqueu-hi l'almívar.
Servir a temperatura ambient.
Categories:
Receptes similars
