Umm Ali - postres egípcies
Vots: 31
Temps: --
Complexitat: fàcilment
Complexitat: fàcilment
A Egipte, cada família té la seva pròpia versió d'Om Ali. Alguns el fan amb massa filo, altres amb croissants o simplement pa sec. Podeu fer servir qualsevol fruit sec, inclosos els cacauets torrats. De fet, aquesta recepta es pot adaptar fàcilment al que pugui contenir el vostre rebost. Essencialment, el postre egipci Om Ali no és més que un púding de pa remullat en llet o nata i guarnit amb fruits secs i panses. Tot i això, és celestialment deliciós!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 500 g de pasta de full – tallada en 6 porcions quadrades petites
- Oli vegetal - 1 cullerada
- Ametlles tallades finament - 1/2 tassa
- Panses - 1/2 tassa
- Pinyons - 1/4 de tassa
- Crema 10% – 2 tasses
- Sucre – 1/2 tassa
- Canella en pols - 1 culleradeta
- Nou moscada ratllada - 1/4 culleradeta (opcional)
- Coco ratllat – 1/4 culleradeta
- Pistatxos triturats – 1/4 de tassa (opcional)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta de full, ametlla, panses, pinyons, crema, canyella, nou moscada, flocs de coco, pistatxos, croissants
Cuinar el plat segons la recepta:
- Descongeleu la pasta de full congelada. Preescalfeu el forn a 180 °C.
- Col·loqueu la massa en una safata de forn greixada i lleugerament enfarinada. Enforneu-la durant 15 minuts o fins que estigui daurada. Deixeu-la refredar sobre una reixeta.
- Poseu les ametlles, els pinyons i els anacards en una safata de forn i coeu-les al forn calent durant 5 minuts. Traieu-les i deixeu-les refredar.
- Poseu la llet, el sucre, la canyella i la nou moscada en una cassola petita, escalfeu-ho i remeneu-ho fins que el sucre es dissolgui. No ho deixeu bullir!
- Esquinça la pasta de full a trossos i posa'n una mica a la safata de forn preparada. Empolvora-hi panses i fruits secs i després cobreix-ho amb llet. Fes diverses capes més de la mateixa manera.
- Coure en un forn preescalfat durant 20 minuts o fins que estigui daurat.
- Deixar refredar uns 10 minuts abans de servir i guarnir amb festucs, coco i fruits secs.
La recepta es pot fer vegetariana substituint la llet per llet de coco o d'ametlles.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
