Postres de crema de llimona (crema de llimona)
Vots: 3
Temps: 15 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
El lemon curd és una crema anglesa aromatitzada amb suc i ratlladura de llimona. La textura delicada del farcit cremós, juntament amb la seva aroma cítrica brillant, ha fet que el lemon curd sigui durant molt de temps un dels preferits de milions de persones. Es pot utilitzar per farcir pastissos i magdalenes, untar-lo en panets i torrades, afegir-lo a gelats i qualsevol altra postres. La manera més fàcil de fer unes delicioses postres de lemon curd és incorporar-les a la nata muntada, remenar suaument perquè la nata flueixi i servir-les en gots amb baies fresques. Les postres d'estiu perfectes, lleugeres i airejades, amb un gust refrescant!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Crema de llimona
- 1 tassa de mantega
- 1 i 2/3 tasses de sucre
- 3 cullerades de ratlladura fina de llimona
- 4 ous grans
- 1 tassa de suc de llimona (unes 4 llimones grans)
- 1 culleradeta de midó de blat de moro
Postres
- 1 tassa de crema de llimona freda
- 3/4 tassa de nata líquida, muntada fins a obtenir pics tous
- 1,5 tasses de fruits del bosc frescos variats
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: ous, crema, suc de llimona, midó
Cuinar el plat segons la recepta:
- Crema de llimona.
En una cassola a foc mitjà, foneu la mantega, el sucre i la ratlladura de llimona fins que la mantega estigui completament fosa (el sucre encara no s'hauria d'haver fos). - Per separat, bateu els ous, el suc de llimona i la maizena i aboqueu-ho en una cassola amb la mantega. Continueu batent el mató a foc mitjà fins que espesseixi i comenci a bullir a foc lent, uns 8 minuts.
Coleu el mató a través d'un colador en un bol i cobriu la superfície amb film transparent. Deixeu-lo refredar a temperatura ambient i després refrigereu-lo. La crema de llimona es pot conservar a la nevera fins a 3 setmanes..
Sortida: unes 3 cullerades. - Postres.
Remeneu-hi 1 cullerada. crema de llimona Aboqueu-ho a la nata muntada i repartiu-ho en capes als gots, alternant-ho amb fruits del bosc. Serviu-ho immediatament o refrigereu-ho durant 6 hores.
Autor de la recepta - Anna Olson és pastissera i presentadora de televisió.
Categories:
Receptes similars
