Salsa barbacoa ràpida
Vots: 1
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 900 ml.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 900 ml.
La salsa barbacoa no s'ha de comprar a la botiga; la podeu fer fàcilment a casa. Aquesta recepta us permet preparar ràpidament una salsa amb tomàquets en conserva i, per a un toc dolç distintiu, afegir-hi sucre morè. La salsa barbacoa casolana es pot guardar a la nevera durant diversos dies en un recipient ben tancat o congelar-la fins a un mes. És un complement deliciós per a les carns a la brasa, sempre a mà.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 cullerades d'oli vegetal, com ara de soja, blat de moro o cacauet
- Mitja ceba, picada
- 6 grans d'all, aixafats
- Un pessic de flocs de pebre vermell
- 1 cullerada de pasta de tomàquet
- 1 llauna (800 g) de tomàquets pelats sencers en conserva (en puré de tomàquet), triturats
- 1 cullerada sopera + 2 cullerades soperes de vinagre de vi negre
- 1 tassa de sucre morè clar
- 1,5 culleradetes de sal gruixuda
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta de tomàquet, cebes, all, salsa barbacoa, tomàquets de pera, vinagre de vi, sucre moreno, flocs de pebre vermell
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu l'oli vegetal en una cassola mitjana a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la ceba i cuineu-la, remenant, fins que estigui lleugerament daurada, uns 4 minuts. Afegiu-hi l'all i el pebrot vermell i cuineu-los, remenant sovint, fins que facin olor, uns 45 segons.
- Afegiu-hi la pasta de tomàquet i deixeu-ho coure, remenant, fins que estigui lleugerament enfosquida, 1 minut més. Afegiu-hi els tomàquets, el vinagre, el sucre i la sal i porteu-ho a ebullició.
- Baixeu el foc i deixeu-ho coure a foc lent, sense tapar, remenant de tant en tant, fins que estigui vermell fosc i la salsa s'hagi reduït a unes 4 tasses, 25 minuts. Salpebreu-ho al gust. Feu servir la salsa immediatament o guardeu-la tapada a la nevera fins a 3 dies. Congeleu-la fins a 1 mes..
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
