Sopa cremosa de moniato
Vots: 5
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
La sopa té una consistència cremosa, un sabor ric i és força saciant. El plat estrella del plat és el chipotle. La seva presència es fa sentir gradualment, convertint inesperadament la crema en una font de sabors vibrants. Al mateix temps, el toc picant de la sopa és moderat. El gingebre, l'all i el pebre poden donar al plat un toc d'inspiració tailandesa. També val la pena assenyalar que l'apetitós color taronja de la sopa, així com el del moniato en si, prové del compost beneficiós betacarotè.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 moniatos grans, pelats i tallats a daus (uns 900 g)
- 2 cullerades (30 g) de mantega
- 3 grans d'all, picats finament
- 1 ceba Vidalia dolça, picada finament
- Un tros d'arrel de gingebre d'1 cm, pelat i picat finament
- 1 pebrot jalapeño (chipotle) fumat, marinat en adobo
- 4 cullerades. brou de pollastre
- 1,25 tasses de suc de poma sense filtrar i sense sucre afegit
- 3/4 tassa de nata líquida
- Crema agra, per guarnir (opcional)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: moniato, Ceba Vidalia, arrel de gingebre, pebrots chipotle en salsa adobo, suc de poma, crema
Cuinar el plat segons la recepta:
- Afegiu la mantega a una olla gran a foc mitjà. Quan la mantega estigui fosa i faci escuma, afegiu-hi l'all, la ceba i el gingebre i salteu-ho fins que estigui tou i faci olor, de 3 a 4 minuts. Salpebreu-ho. Afegiu-hi el pebrot chipotle i salteu-ho durant un minut més, desfent-lo amb una cullera de fusta.
- Aboqueu-hi el brou de pollastre, el suc de poma i els moniatos. Porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure fins que els moniatos estiguin tendres, uns 20 minuts.
- Tritureu la sopa amb una batedora d'immersió fins que quedi un puré suau i vellutat. Finalment, afegiu-hi la nata líquida. Si feu servir crema agra, poseu-la a sobre de cada bol de sopa.
Recepta de postres sopa de moniato.
Categories:
Receptes similars
