Salmó en papillote amb adob de sèsam i gingebre
Vots: 2
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 450, greix total 29 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 37 G., hidrats de carboni 8 G., fibra 2 G., colesterol 94 mg, sodi 767 mg, sucre 4 G.
Calories 450, greix total 29 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 37 G., hidrats de carboni 8 G., fibra 2 G., colesterol 94 mg, sodi 767 mg, sucre 4 G.
El filet de salmó es cou al forn sobre un llit de verdures en una marinada de sèsam i gingebre, embolicat en paper de forn individual (en papillote). El peix és tendre i saborós, i combinat amb bok choi, pebrots i brots de soja, és un plat meravellós i saludable per als amants de la cuina asiàtica.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- Ratlladura de mitja taronja
- 1 culleradeta de gingebre fresc pelat i ratllat
- 3 cullerades de salsa de soja
- 1 cullerada de suc de taronja acabat d'esprémer
- 2 culleradetes de vinagre d'arròs
- 2 culleradetes d'oli de sèsam fosc
- 2 manats de bok choi petits, tallats longitudinalment en terços
- 1 pebrot vermell, sense llavors i tallat a rodanxes fines
- 0,5 tasses de brots de soja
- 4 filets de salmó (170 g)
- Oli d'oliva per greixar
- 1/3 tassa de cebes tendres, tallades finament en diagonal
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: salmó, col bok choy, pebrot dolç, vinagre d'arròs, oli de sèsam, Suc de taronja
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 220 °C. Doblegueu 4 fulls de paper vegetal (40x30 cm) per la meitat al llarg.
- Combineu la ratlladura de taronja, el gingebre, la salsa de soja, el suc de taronja, el vinagre, l'oli de sèsam i la mel en un bol petit; reserveu-ho.
- Distribuïu uniformement el bok choi, el pebrot i els brots de soja entre quatre farcells. Condimenteu les verdures amb 1 cullerada de marinada de sèsam i gingebre. Col·loqueu el filet de salmó a sobre de les verdures i empolseu-ho amb pebre negre i ruixeu-ho amb 1 cullerada de marinada.
- Cobriu el peix amb la meitat superior del paper de forn i segelleu les vores. Pinteu cada paper de forn amb oli d'oliva. Enforneu durant 8-10 minuts, fins que estigui inflat.
- Transferiu els paquets als plats. Talleu el paper vegetal amb cura, procurant no cremar-vos amb el vapor, i serviu.
Categories:
Receptes similars
