Pita amb pollastre estofat en iogurt
Vots: 3
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 351, greix total 21 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 19 G., hidrats de carboni 21 G., fibra 2 G., colesterol 74 mg, sodi 452 mg, sucre 3 G.
Calories 351, greix total 21 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 19 G., hidrats de carboni 21 G., fibra 2 G., colesterol 74 mg, sodi 452 mg, sucre 3 G.
Aquest plat està inspirat en el korma indi: el pollastre picat es cou a foc lent en una salsa de iogurt picant i es serveix en pitas calentes amb una cullerada extra de iogurt natural. Si es vol, es pot empolvorar el farcit amb anacards i amanir-lo amb salsa picant.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 ceba vermella gran, meitat tallada a daus i meitat a mitges anelles fines
- Arrel de gingebre de 2,5 cm, pelada i tallada a rodanxes fines
- 2 grans d'all, aixafats
- 0,5 culleradetes de coriandre mòlt
- 1 culleradeta de comí mòlt
- 1/4 tassa d'oli vegetal, més un extra per greixar
- 350 g de pollastre picat
- 1/4 tassa de iogurt natural baix en greix, més un extra per servir
- 1/4 tassa de pèsols verds congelats, descongelats
- 1/4 tassa de coriandre fresc picat, més un extra per servir
- 4 pitas sense butxaques
- Anacards picats i/o salsa picant, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pollastre picat, coriandre, comí, pèsols, coriandre, ceba vermella, arrel de gingebre, anacards
Cuinar el plat segons la recepta:
- Tritureu la ceba tallada a daus en un processador d'aliments juntament amb el gingebre, l'all, el coriandre i el comí, afegint-hi 0,5 culleradetes de sal i 0,5 tasses d'aigua.
- Escalfeu oli vegetal en una paella a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la ceba tallada finament i cuineu-la fins que estigui daurada, uns 4-5 minuts. Afegiu-hi la pasta de ceba i les espècies i cuineu-la, remenant, fins que estigui lleugerament seca, uns 8-10 minuts.
- Afegiu-hi el pollastre picat i cuineu-lo fins que ja no estigui rosat. Barregeu el iogurt amb 1/4 de tassa d'aigua, afegiu-lo a la paella i deixeu-ho coure a foc mitjà-baix fins que el pollastre estigui ben cuit, uns 2-3 minuts més. Afegiu-hi els pèsols i el coriandre i salpebreu-ho.
- Mentrestant, escalfeu una altra paella a foc fort. Unteu les pitas amb oli, salpebreu-les i fregiu-les durant aproximadament 1 minut per cada costat. Repartiu el farcit de pollastre entre les pitas. Amaniu-les amb iogurt i empolseu-ho amb coriandre. Empolseu-ho amb anacards i/o salsa picant, si voleu.
Categories:
Receptes similars
