Pita amb pollastre a la brasa

Vots: 1

Temps: 1 hora 35 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6

Si esteu cansats dels entrepans i plats similars, proveu de menjar verdures i pollastre, ben ficats en una butxaca de pita.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

3 pits de pollastre sense pell ni ossos (uns 700 g)
1 tassa (110 g) de formatge feta esmicolat
3 cullerades de suc de llimona fresc (racions), més 2 culleradetes.
3 cullerades de salsa de soja
1 gra d'all aixafat
2 culleradetes d'orenga seca (en porcions)
2 tomàquets petits, picats finament
1/4 tassa d'oli d'oliva
6 pans plans pita

Per a la salsa de iogurt:

225 ml (1 tassa) de iogurt natural
1/4 tassa de nous picades finament
1/2 enciam romà, picat finament
1 llauna (300 g) d'olives Kalamata o altres olives negres (escorregudes, tallades per la meitat i sense pinyol)
12 llesques de bacó fregit cruixent
1 gra d'all aixafat
1 ceba vermella gran, tallada finament a rodanxes
1 cullerada sopera d'oli d'oliva
Brots d'alfals
Sal i pebre negre acabat de moldre
Esprai de cuina amb oli d'oliva

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: pita, pollastre a la brasa, pits de pollastre, bacó, enciam romà, Olives de Kalamata, brots d'alfals, nous, ceba vermella, all, formatge feta, tomàquets de raïm, salsa de soja, suc de llimona, orenga, iogurt

Cuinar el plat segons la recepta:

Esbandiu els pits de pollastre i eixugueu-los. En un bol de vidre, combineu 3 cullerades de suc de llimona, salsa de soja, all i una culleradeta d'orenga. Afegiu-hi el pollastre, gireu-lo per cobrir-lo amb la marinada i tapeu-lo amb film transparent. Marineu el pollastre durant 30 minuts a temperatura ambient o durant tota la nit a la nevera.
En un bol petit de vidre, combineu els tomàquets i el formatge feta. Afegiu-hi les 2 culleradetes restants de suc de llimona, l'oli d'oliva i la culleradeta d'orenga restant. Remeneu-ho. Deixeu-ho reposar a temperatura ambient durant 30 minuts.

Per a la salsa de iogurt: En un bol petit, combineu el iogurt, l'all, les nous i l'oli d'oliva. Tapeu-ho i refrigereu-ho fins que estigui a punt per utilitzar-ho.
Preescalfeu la graella a foc mitjà.

Ruixeu una cistella de graella amb oli d'oliva. Grilleu els pits de pollastre a foc mitjà durant 8-10 minuts, fins que no quedi rosa a la part més gruixuda del pit.

Col·loqueu les cebes vermelles fregides a la cistella de la graella i feu-les a la graella mentre el pollastre es cou. Gireu la cistella sovint. Les cebes fregides es tornaran negres, cosa que també trigarà entre 8 i 10 minuts. Quan el pollastre i les cebes estiguin fetes, afegiu-hi els pans de pita i feu-los a la graella durant 2 minuts per cada costat, fins que estiguin cruixents.

Talleu el pollastre a tires molt fines.
Poseu tots els ingredients a la taula i deixeu que tothom munti el seu entrepà. Separeu cada pita per formar una "butxaca".

A sobre hi poseu unes rodanxes de pollastre a la planxa, 3-4 rodanxes de ceba, una cullerada de barreja de tomàquet i feta, enciam, olives i 1-2 rodanxes de bacó.

Amaniu-ho amb salsa de iogurt i afegiu-hi un grapat de brots d'alfals per sobre. Salpebreu-ho al gust. Premeu les vores del pa de pita i a gaudir-ne!