Sopa de Gumbo ràpida amb pollastre a la brasa
Vots: 2
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Sopa de Gumbo ràpida amb pollastre a la brasa: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 tasses de pollastre a la brasa esfilagarsat (un pollastre gran)
- 230 grams. salsitxes andouille, tallat a rodanxes
- 230 g de salsitxa de Cracòvia, tallada a trossos
- 1/2 tassa de mantega de cacauet
- 1/2 tassa de farina de blat
- 1 tassa de ceba picada
- 1 tassa de pebrot verd picat
- 1 tassa d'api picat
- 2 grans d'all, picats
- 1,5 culleradetes de farigola picada
- 1,5 culleradetes de condiment crioll
- 1/4 culleradeta de pebre de caiena
- 5 tasses de brou de pollastre
- 1 llauna (410 g) de tomàquets a daus en conserva amb el seu suc
- 1,5 tasses d'okra congelada
- 2 culleradetes de salsa Worcestershire
- 4 tasses d'arròs blanc cuit calent
- 1/4 tassa de cebes verdes picades
- Salsa picant (opcional)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pollastre a la brasa, arròs, okra, okra, tomàquets, salsitxa andouille, mantega de cacauet, pebrot dolç, api, salsa Worcestershire, pebre de caiena mòlt, condiment cajun, farigola
Cuinar el plat segons la recepta:
- Cuineu la salsitxa en una paella antiadherent gran a foc mitjà fins que estigui daurada, uns 8 minuts. Traieu la salsitxa de la paella i eixugueu-la amb paper absorbent.
Escalfeu l'oli en una cassola holandesa gran a foc mitjà-alt; afegiu-hi gradualment la farina i cuineu-la, remenant constantment, fins que la farina tingui un color caramel intens, de 7 a 10 minuts.
Baixeu el foc a mitjà. Afegiu-hi la ceba, el pebrot, l'api, l'all, el farigola, condiment crioll i pebre de caiena. Cuineu-ho, remenant constantment, durant uns 5 minuts. Afegiu-hi el brou a poc a poc i remeneu-lo; afegiu-hi el pollastre, els tomàquets, l'okra, la salsa Worcestershire i la salsitxa. - Augmenteu el foc i porteu la barreja a ebullició. Baixeu el foc al mínim i deixeu-ho coure a foc lent, remenant de tant en tant, fins que totes les verdures estiguin tendres i el brou s'hagi espessit lleugerament, uns 20 minuts. Serviu el gumbo amb arròs cuit calent i guarniu-lo amb cebes tendres. Si voleu, afegiu-hi... salsa picant.
Autor de la recepta - Valerie Bertinelli és una actriu nord-americana.
Categories:
Receptes similars
