Sopa d'ordi amb pollastre

Vots: 1

Com fer sopa d'ordi perlat amb pollastre

Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Valor nutricional per ració:

Calories 390, greix total 24 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 22 G., hidrats de carboni 34 G., fibra 7 G., colesterol 42 mg, sodi 675 mg, sucre 7 G.

El pollastre a la brasa sobrant és una sopa deliciosa, ràpida i saludable. El seu sabor i aroma picant donen a la sopa un gust únic, i es cou força ràpidament. Sofregiu l'api, les pastanagues, els porros i la col llombarda en una cassola o caldera de fons gruixut, després aboqueu-hi el brou de pollastre, afegiu-hi els trossos de pollastre a la brasa i l'ordi de cocció ràpida, i deixeu-ho coure a foc lent fins que estigui tendre. Afegiu-hi pebre vermell dolç durant la cocció i en servir-lo per a un sabor únic.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

2,5 tasses de pollastre a la planxa tallat a trossos (sense pell)
0,5 tasses d'ordi de cocció ràpida
3 cullerades soperes d'oli d'oliva
2 pastanagues, tallades a trossos d'1 cm.
2 branques d'api, tallades a trossos d'1 cm.
1 porro gran (només les parts blanca i verda clara), tallat a rodanxes fines i esbandit
Mitja col de Savoia, trossejada
2 culleradetes de pebre vermell dolç, i una mica més per espolvorejar
4 tasses de brou de pollastre lleugerament salat
1/4 tassa de crema agra
2 cullerades d'anet fresc picat

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: ordi perlat, pollastre a la brasa, api, pastanaga, porros, Col de Savoia, crema agra, anet, pebre vermell

Cuinar el plat segons la recepta:

Escalfeu l'oli d'oliva en una cassola holandesa a foc mitjà. Afegiu-hi les pastanagues, l'api i els porros i cuineu-los, remenant de tant en tant, fins que els porros estiguin tendres, uns 3-4 minuts. Afegiu-hi la col, el pebre vermell dolç, 1/2 culleradeta de sal i pebre i remeneu-ho. Augmenteu el foc a mitjà-alt i cuineu-los, remenant sovint, fins que la col estigui pansida i les verdures comencin a daurar-se, uns 4-5 minuts.
Afegiu 2 tasses d'aigua, el brou de pollastre i el pollastre esmicolat a l'olla. Porteu-ho a ebullició. Afegiu-hi l'ordi, tapeu-lo i deixeu-ho coure a foc lent fins que estigui tendre, uns 10 minuts; salpebreu-lo.