Arròs fregit ràpid amb pollastre
Vots: 5
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
L'arròs fregit amb trossos de pollastre sucosos, una truita tendra i espècies és un plat senzill i saciant d'inspiració asiàtica que sempre podeu fer a casa amb els ingredients més fàcils de trobar, i no us portarà més de mitja hora. L'arròs que hagi sobrat del sopar d'ahir a la nit és perfecte, o podeu coure arròs fresc i refredar-lo abans d'utilitzar-lo. Fregiu-lo amb el pit de pollastre i altres ingredients, i després afegiu-hi trossos d'una truita cuita a part abans de servir. Perfecte per a un dinar o sopar ràpid.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3 ous grans
- Oli vegetal, per fregir
- 4 meitats de pit de pollastre sense pell ni ossos, tallades a tires fines
- 1 culleradeta d'oli vegetal
- 1 ceba gran, picada finament
- 2 grans d'all, aixafats
- 1 tassa de verdures congelades
- 4 tasses d'arròs bullit fred
- 4-6 cebes tendres, tallades finament, i una mica més per servir (opcional)
- 2 cullerades de salsa de soja
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pits de pollastre, arròs, ous
Cuinar el plat segons la recepta:
- Bateu els ous en un bol petit. Salpebreu-los al gust. Escalfeu una mica d'oli en una paella mitjana a foc mitjà i feu una truita amb la meitat dels ous batuts. Aboqueu-los en un plat perquè es refredin (no doblegueu la truita). Repetiu el procés amb la resta dels ous batuts. Col·loqueu una truita sobre l'altra, doblegueu-la i talleu-la gruixudament. Reserveu-la.
- En un bol mitjà, barregeu els trossos de pollastre amb oli de sèsam i salpebreu-los al gust. Escalfeu 3 cullerades d'oli vegetal en una paella gran o wok a foc fort. Fregiu el pollastre fins que estigui lleugerament daurat, uns 2-3 minuts.
- Afegiu-hi la ceba i l'all i sofregiu-los durant 1-2 minuts o fins que la ceba estigui tova. Afegiu-hi 1 cullerada d'oli i sofregiu les verdures congelades durant uns 7 minuts, fins que estiguin calentes. Afegiu-hi 2 cullerades d'oli vegetal i, quan estigui calent, afegiu-hi l'arròs cuit i les cebes tendres, remenant bé per escalfar-les. Amaniu-ho amb salsa de soja i barregeu-ho uniformement. Retireu-ho del foc i incorporeu-hi la truita picada. Empolvoreu-ho amb més cebes tendres, si voleu.
Categories:
Receptes similars
