Amanida grega amb mandonguilles
Vots: 2
Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 370, greix total 20 G., greixos saturats G., proteïnes 23 G., hidrats de carboni 26 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 370, greix total 20 G., greixos saturats G., proteïnes 23 G., hidrats de carboni 26 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Una recepta d'amanida de carn amb mandonguilles, enciam i pebrots, amanida amb iogurt. En comptes de pa ratllat, podeu fer servir xips de pita per a les mandonguilles; també afegiran un sabor més salat i cruixent.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 340 g de carn picada magra de vedella
- 1,5 tasses primes xips de pita
- 5 cullerades de vinagre de vi negre
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 1 ceba mitjana, tallada per la meitat
- 1/2 tassa de fulles de menta fresca
- 2 grans d'all
- 1/4 culleradeta de canyella mòlta
- Sal i pebre negre mòlt
- 1 tassa de tomàquets de raïm, tallats per la meitat
- 1/4 tassa de iogurt natural baix en greix
- 2 cors d'enciam romà picats
- 1 pebrot groc, tallat a rodanxes fines
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carn picada de vedella, enciam romà, pebrot dolç, vinagre de vi, cebes, all, tomàquets de raïm, iogurt, xips de pita, canyella, menta
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a temperatura alta. Folreu una safata de forn amb vores amb paper d'alumini.
Tritureu 1/2 tassa de xips de pita en un processador d'aliments fins que estiguin ben mòlts. Transferiu-los a un bol gran i ruixeu-los amb una cullerada de vinagre de vi negre i una cullerada d'oli d'oliva. - Talleu una de les meitats de ceba fins a trossos grans i poseu-la en un processador d'aliments. Afegiu-hi 1/4 de tassa de menta i all i llegums. Afegiu aquesta barreja al bol amb les pita chips i barregeu-ho bé amb les mans. Afegiu-hi la carn picada, la canyella, 1/2 culleradeta de sal i 1/4 culleradeta de pebre. Barregeu-ho suaument amb les mans.
Mulleu-vos les mans i formeu 24 mandonguilles petites amb les mandonguilles, utilitzant una cullerada sopera de la barreja per a cadascuna. Col·loqueu les mandonguilles a la safata de forn preparada, separant-les per 2,5 cm. A l'altre costat de la safata de forn, disposeu els tomàquets, amb el costat tallat cap amunt, en una sola capa. - Grilleu les mandonguilles fins que estiguin gairebé cuites i daurades, i els tomàquets fins que la pell estigui ampollada, durant 4-5 minuts. Deixeu-los refredar una mica.
Per a la vinagreta, combineu el iogurt, les 4 cullerades de vinagre de vi negre restants i la cullerada d'oli d'oliva restant. Talleu la meitat de la ceba restant a mitges rodanxes i poseu-les en un bol gran amb les fulles d'enciam, el pebrot i la 1/4 de tassa de fulles de menta restants. Barregeu-ho amb la vinagreta, 1/8 culleradeta de sal i 1/8 culleradeta de pebre. Afegiu-hi les mandonguilles, els tomàquets i la tassa restant de xips de pita i serviu.
Categories:
Receptes similars
