Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Sopa Tom Yum tailandesa: una recepta detallada.

Ingredients:

• 1 tassa de floretes de bròquil
• 8 daus mitjans de tofu (opcional, de la vostra marca preferida)
• 1 tassa de xampinyons tallats a rodanxes
• 3 tasses de brou de verdures
• 5 fulles de llima kaffir
• 3 llesques de galangal sense pelar (d'uns 5 cm de llarg)
• 3 llesques llimona (aproximadament 5 cm de llargada)
• 2 cullerades de salsa de soja líquida
• Suc d'1 llima
• 1 tomàquet mitjà, picat
• 10 bitxos tailandesos (bateu-los amb el mànec d'un ganivet o un mall de carn per alliberar l'aroma)
• 1/2 ceba, tallada a rodanxes
• Una mica de coriandre picat
• Una mica de ceba tendra picada

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

bròquil i col, tomàquets, xampinyons, pebrot xili, llimona, salsa de soja, suc de llima, cebes, tofu, coriandre

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• En una cassola mitjana, porteu el brou de verdures a ebullició. Un cop bulli, afegiu-hi les fulles de llima, la galangal i la citronel·la i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts.
  
  Afegiu-hi els xampinyons, la salsa de soja líquida, el bitxo tailandès, el suc de llima, el bròquil, el tomàquet, la ceba i el tofu (opcional) i deixeu-ho coure 5 minuts més. Empolvoreu-ho amb coriandre i cebes tendres.

Vots: 5