Sopa de carbassa fresca tailandesa
Vots: 3
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Sopa de carbassa fresca tailandesa: recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Sopa de puré de carbassa
- 300 g de carbassa, sense llavors i tallada a daus de 2,5 cm
- 3 tasses d'aigua de coco
- 100 g de polpa de coco
- 1,5 culleradetes de comí mòlt
- 1,5 culleradetes de coriandre mòlt
- 3/4 culleradeta de sal
- 3 grans de pebre negre i més pebre mòlt al gust
- Un pessic d'all picat (grans d'all sense el centre)
- 3/4 culleradeta pasta de curri vermell o una mica més al gust
- 2,5 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 1/3 de tassa llet d'ametlles
Coberta
- 1 ració de bolets portobello marinats (vegeu la recepta a continuació)
- 1/4 tassa de crema de coco
- 250 g de floretes de coliflor
- 2 cullerades d'oli d'oliva per coure
- 1/2 tassa de fulles fresques de coriandre picades
- 2 cebes tendres tallades finament
Bolets Portobello marinats
- 1 cullerada de salsa de soja japonesa
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva
- 1 cullerada sopera d'aigua
- 1/2 culleradeta de gingebre picat
- 1 bolet portobello, tallat a daus petits (traieu les brànquies de la tapa)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carbassa, bolets portobello, coliflor, aigua de coco, coco, llet d'ametlles, salsa de soja, arrel de gingebre, all, comí, coriandre, pebre negre, pasta de curri, cebes verdes, coriandre
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una batedora, tritureu tots els ingredients de la sopa a alta velocitat (en tandes si cal). Tritureu fins que la carbassa estigui completament feta puré i la sopa quedi suau com la seda. Barregeu la coliflor amb oli d'oliva i rostiu-la durant 30 minuts en un forn preescalfat a 200 °C (400 °F).
- Per servir, aboqueu la sopa en bols de sopa calents. Poseu 2 culleradetes de xampinyons i col marinats al centre de cada ració. Decoreu-ho amb crema de coco, coriandre i cebes tendres.
Bolets Portobello marinats: En un bol petit, combineu la salsa de soja, l'oli d'oliva, l'aigua i el gingebre. Afegiu-hi els bolets i deixeu-los marinar a temperatura ambient durant almenys 30 minuts. Escorreu la marinada i feu servir els bolets tal com s'ha indicat més amunt.
Categories:
Receptes similars
