Saltat amb porc i fideus d'arròs
Vots: 9
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 415, greix total 9 G., greixos saturats G., proteïnes 24 G., hidrats de carboni 59 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 415, greix total 9 G., greixos saturats G., proteïnes 24 G., hidrats de carboni 59 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Saltat amb porc i fideus d'arròs: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 230 g de fideus d'arròs
- 1 tros de filet de porc (pes 350 g), tallat a tires de 7 mm de gruix.
- Sal gruixuda i pebre acabat de moldre
- 3 cullerades de midó de blat de moro o de patata
- 2 tasses de brou de pollastre baix en sodi i sense greixos
- 4 culleradetes d'oli vegetal
- 4 cebes tendres, tallades a rodanxes (separeu les parts blanca i verda)
- 1 tros (5 cm) de gingebre, pelat i picat finament
- 2 grans d'all, picats finament
- 3 tasses de barreja de verdures picades per saltejar (uns 250 g)
- Ratlladura d'1 llima, més rodanxes de llima per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: fideus d'arròs, porc, midó, cebes verdes, arrel de gingebre, all, ratlladura de llima, llima
Cuinar el plat segons la recepta:
- Coure els fideus segons les instruccions del paquet, després escórrer-los en un colador i esbandir-los amb aigua freda. Mentrestant, en un bol, barrejar la carn de porc amb 1/4 culleradeta de sal, pebre al gust i 2 cullerades de maizena. En un altre bol, dissoldre la maizena restant en el brou de pollastre.
- Escalfeu una paella antiadherent gran a foc fort. Afegiu-hi 1 culleradeta d'oli vegetal, després afegiu-hi la carn de porc i cuineu-la, remenant constantment, fins que estigui daurada, uns 5 minuts; transferiu-la a un bol. Afegiu les 3 culleradetes d'oli vegetal restants a la mateixa paella i, a continuació, afegiu-hi les parts blanques de les cebes tendres, el gingebre i l'all; reduïu el foc a mitjà i cuineu-ho, remenant de tant en tant, durant 2 minuts. Incorporeu-hi la barreja de verdures i 3 cullerades soperes d'aigua; continueu la cocció, remenant de tant en tant, fins que les verdures comencin a estovar-se, uns 4 minuts. Afegiu la barreja de brou i midó a la paella i porteu-la a foc lent; cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que la barreja espesseixi lleugerament, uns 5 minuts.
- Torneu a posar la carn de porc a la paella, afegiu-hi els fideus, la ratlladura de llima i 1/4 culleradeta de sal i remeneu-ho fins que estigui calent. Incorporeu-hi la resta de cebes tendres. Repartiu el sofregit entre els plats i serviu-lo amb rodanxes de llima.
Categories:
Receptes similars
