Salsa de pastanaga amb condiments Jerk
Vots: 1
Temps: 1 hora 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 100, greix total 7 G., greixos saturats 2.5 G., proteïnes 1 G., hidrats de carboni 10 G., fibra 2 G., colesterol 0 mg, sodi 350 mg, sucre 4 G.
Calories 100, greix total 7 G., greixos saturats 2.5 G., proteïnes 1 G., hidrats de carboni 10 G., fibra 2 G., colesterol 0 mg, sodi 350 mg, sucre 4 G.
El condiment caribeny de jerk afegeix un color vibrant a les pastanagues dolces rostides, que es barregen amb ceba i all rostits per crear una salsa espessa. Afegiu un raig de llet de coco a la salsa per a una textura encara més vellutada i cremosa. La llet de coco també suavitza el saborós condiment i, juntament amb el suc i la ratlladura de llima, afegeix un sabor exòtic a l'aperitiu. Aboqueu la salsa en trossos de pa pla o verdures fresques i gaudiu-ne, transportant la vostra ment a illes llunyanes i sensuals.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de pastanagues mitjanes, pelades
- 1 ceba gran, pelada i tallada en 8 porcions (deixeu l'arrel dins, però retalleu-la)
- 2 grans d'all sense pelar
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 1 cullerada sopera. condiments per a jerk
- Ratlladura i suc d'1 llima (aproximadament 0,5 culleradetes de ratlladura i 2 cullerades soperes de suc)
- 1/4 tassa de llet de coco, barrejar bé
- 0,5 culleradetes de sal gruixuda
- Per servir: truites calentes, api picat, cogombres i/o pebrots dolços tallats a bastonets
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pastanaga, cebes, all, condiment de jerk, llima, llet de coco, tortilla, api, cogombres, pebrot dolç
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 220 °C i col·loqueu la reixeta al nivell del mig.
- Talleu les pastanagues a trossos de 2,5 cm (1 polzada). Talleu les rodanxes gruixudes per la meitat al llarg, de manera que les pastanagues tinguin aproximadament la mateixa mida. Remeneu suaument les pastanagues, la ceba, l'all, l'oli d'oliva i el condiment jerk en una safata de forn gran. Poseu-ho al forn i rostiu-ho fins que els trossos més grans estiguin molt tendres i daurats en alguns punts, uns 50 minuts, remenant-ho una vegada a la meitat de la cocció. Traieu-ho del forn i deixeu-ho refredar una mica. Descarteu les parts dures de la ceba.
- Un cop les verdures s'hagin refredat, espremeu-ne la pell i poseu-la en un processador d'aliments juntament amb les pastanagues i la ceba, el suc de llima, la llet de coco, la sal i 2 cullerades d'aigua. Tritureu-ho fins que quedi suau, raspant els costats del bol si cal. Afegiu-hi 1 cullerada sopera més cada vegada per aconseguir la consistència de salsa desitjada.
- Transfereix la salsa a un bol petit i empolvora-la amb ratlladura de llima. Serveix-la amb pa pla i verdures.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
