salsa jerk
Vots: 3
Temps: 20 minuts.
Salsa Jerk: recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 xili Scotch Beret, sense llavors i picat finament
- 2 cullerades de salsa pickapeppa jamaicana picant*
- 1/3 tassa de vinagre de sidra de poma
- 1/4 de tassa de rom fosc
- 3 cullerades soperes de sucre morè
- 1 manat de cebes tendres, picades gruixudament
- 4 grans d'all, picats
- 1 cullerada de gingebre pelat ratllat
- 1 cullerada de pebre de Jamaica mòlt
- 1/4 culleradeta espècies per a pastís de carbassa
- 3 cullerades d'oli vegetal
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: salsa picant, pebrot xili, arrel de gingebre, pebre de Jamaica, espècia de pastís de carbassa, salsa de tomàquet, vinagre de sidra de poma, rom
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un processador d'aliments, tritureu el vinagre, el rom, el sucre morè, les cebes tendres, l'all, el xili, la salsa Pikappeppa, el gingebre, el pebre de Jamaica i espècia de pastís de carbassa.
- Escalfeu l'oli en una paella mitjana, afegiu-hi la pasta jerk i cuineu-la, remenant, fins que l'oli s'hagi absorbit i la salsa s'espesseixi lleugerament, uns 3 minuts. Deixeu refredar la salsa jerk.
Sortida: 1,5 cullerades. - Nota *
La pickapeppa, la famosa salsa jamaicana embotellada, és una barreja de tomàquets, cebes, sucre, vinagre de canya, mango, panses, tamarinde, pebre i espècies. Els aficionats a aquest "kètxup jamaicà" l'utilitzen per a tots els plats fregits. La salsa també afegeix un toc de sabor a la marinada picant jamaicana.
Categories:
Receptes similars
