Pa de pastanaga amb avellanes, coco i glaça de formatge crema
Vots: 1
Temps: 1 hora i 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 1 barra (22,5 x 12,5)
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 1 barra (22,5 x 12,5)
Aquest pa té un sabor similar al popular pastís de pastanaga, però és menys unes postres i més adequat per esmorzar. També és més fàcil i ràpid de fer, cosa que permet gaudir de la combinació tradicional i harmoniosa de polpa vegetal humida, espècies, fruits secs i formatge crema. Les pastanagues afegeixen una dolçor natural al pa, omplint-lo de fibra saludable i, quan es combinen amb iogurt i mantega, creen una textura suau i deliciosament humida. Opcionalment, podeu afegir ratlladura de llimona a la massa per suavitzar el sabor salat amb notes cítriques refrescants. El pa acabat es cobreix amb un lleuger glaçatge de formatge crema i sucre en pols.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Pa
- 110 g de mantega, fosa i refredada (o 0,5 tasses d'oli vegetal) + una mica més per greixar la paella
- 1 i 1/4 tasses de farina
- 3/4 de tassa de sucre
- 1 culleradeta de llevat en pols
- 1 culleradeta de sal
- 0,5 culleradetes de refresc
- 0,5 culleradetes de canyella mòlta
- 0,5 culleradetes de nou moscada ratllada
- 3/4 cullerades d'avellanes torrades i picades
- 1 tassa de flocs de coco dolç
- 2 ous grans
- 0,5 tassa de iogurt natural o crema agra
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1 culleradeta de ratlladura de llimona (opcional)
- 1 tassa de pastanagues ratllades
Esmalt
- 1 tassa de sucre en pols
- 3 cullerades de formatge crema, estovat
- 2 cullerades de llet
- 1/4 culleradeta d'extracte de vainilla
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: mantega, farina premium, sucre, llevat en pols, canyella, nou moscada, avellanes, flocs de coco, ous, iogurt, crema agra, extracte de vainilla, ratlladura de llimona, pastanaga, sucre en pols, mató, llet
Cuinar el plat segons la recepta:
- Coure pa de pastanaga. Preescalfeu el forn a 175 °C. Engreixeu lleugerament un motlle de pa de 22 x 12 cm o tres motlles de pa de 15 x 7 cm.
- En un bol gran, bateu la farina, el sucre granulat, la sal, la canyella i la nou moscada. Afegiu-hi les avellanes i el coco.
- En un bol mitjà, bateu els ous, la mantega fosa, el iogurt, la vainilla i la ratlladura de llimona (si en feu servir). Incorporeu-hi les pastanagues ratllades. Incorporeu la barreja de pastanagues a la barreja de farina i amasseu-la fins a obtenir una massa.
- Aboqueu la massa al motlle (o motlles) preparat(s). Enforneu fins que un escuradents inserit al centre surti net, uns 55 minuts per a un pa estàndard o 35-40 minuts per a pans petits. Deixeu refredar sobre una reixeta durant 30 minuts al motlle i després desemboqueu-lo sobre una reixeta perquè es refredi completament.
- Prepara el glaçat. En un bol, bateu el sucre glaç, el formatge crema, la llet i la vainilla. Aboqueu el glaçatge sobre el pa de pastanaga refredat i deixeu-lo reposar durant 15-20 minuts.
Categories:
Receptes similars
