Pastís de pastanaga amb cobertura de formatge crema
Vots: 23
Temps: 2 hores 35 minuts més temps de maceració
El pastís de pastanaga és una delícia perfecta per a qualsevol ocasió. És estimat pel seu sabor meravellós, complementat perfectament per les nous, la humitat excepcional que li donen les pastanagues ratllades i l'oli vegetal, i la delicada cobertura de formatge crema, que és essencial per al sabor del pastís. Les capes d'aquest pastís de pastanaga es couen amb almenys un dia d'antelació i es deixen cobertes. Això els donarà una textura més densa i les farà encara més humides. Munteu el pastís de tres capes, cobriu-lo amb cobertura de formatge crema i decoreu-lo com vulgueu o deixeu-lo sol.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Pastissos
- 2 tasses de sucre granulat
- 1,5 tasses d'oli vegetal
- 4 ous frescos sencers
- 2 cullerades. farina de pastís
- 2 culleradetes de bicarbonat de sodi
- 1 culleradeta de sal
- 2 culleradetes de canyella mòlta
- 3 tasses de pastanagues crues finament ratllades
- 100 g de nous picades finament
Crema
- 700 g de sucre glaç
- 340 g de formatge crema, a temperatura ambient
- 1 cullerada d'extracte de vainilla
- 55 g de margarina, a temperatura ambient
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina de pastís, pastanaga, nous, ous, canyella
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 150 °C.
- En un bol, combineu el sucre, l'oli vegetal i els ous. En un altre bol, combineu la farina, el bicarbonat de sodi, la sal i la canyella. Afegiu la barreja seca a la barreja humida i barregeu-ho bé. Incorporeu-hi les pastanagues i les nous picades, distribuint-les uniformement per tota la massa.
- Dividiu la massa equitativament entre tres motlles de 22 cm untats. Cada motlle hauria de produir aproximadament 0,6 kg de massa. Enforneu en un forn preescalfat durant 50-60 minuts. Deixeu refredar els pastissos als motlles durant aproximadament 1 hora.
- Gireu-les cap per avall per evitar que s'assequin i poseu-les en un armari. Deixeu-les reposar durant almenys 24 hores.
- Per treure el pastís del motlle, inverteix-lo i colpeja el motlle contra el taulell. Col·loca una base rodona per a pastissos de 22 cm al plat giratori.
- Crema de mantegaEn el bol d'una batedora gran, combineu el sucre en pols, el formatge crema, la vainilla i la margarina. Bateu a alta velocitat fins que estigui ben barrejat. Refrigereu fins que estigui llest per utilitzar.
- Quan estigui a punt, col·loqueu la primera capa de pastís cap per avall al centre d'un suport per a pastissos. Amb una espàtula, esteneu-hi uns 100 g de crema de mantega uniformement. A continuació, col·loqueu la segona capa de pastís cap per avall. Amb una espàtula, esteneu-hi uns 100 g de crema de mantega uniformement. Col·loqueu la tercera capa de pastís cap per avall sobre el pastís. Premeu fermament però suaument amb les dues mans per segellar totes les capes del pastís. Amb una espàtula, esteneu la crema de mantega restant per cobrir la part superior i els costats del pastís. Refrigereu-ho fins al moment de servir.
- Servir en un suport amb tapa de plàstic.
Categories:
Receptes similars
