Sorbet amb flors confitades
Vots: 1
Temps: 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 1
Complexitat: fàcilment
Racions: 1
Les flors confitades transformen fins i tot una postres senzilla com una bola de gelat o sorbet en una obra mestra exquisida. Només s'utilitzen flors comestibles per a les flors confitades, que es poden comprar en botigues especialitzades o en línia. Els pètals es pinten amb clares d'ou, s'espolvoregen amb sucre i quallen. Per garantir la seguretat, utilitzeu només clares d'ou pasteuritzades. Aquesta decoració natural també quedarà impressionant en altres postres i pastissos. Cada flor té un perfil de sabor diferent, donant un toc d'elegància a les postres. Trieu-ne una que s'adapti al vostre gust i delecteu els vostres éssers estimats amb un ambient floral.
Recomanem
Recepta:
Per fer pètals de flors confitats, bateu 1 clara d'ou pasteuritzada amb 1 culleradeta d'aigua; pinteu la barreja a banda i banda dels pètals de flors comestibles. Empolseu els dos costats amb sucre extrafí i deixeu-los assecar a temperatura ambient, sense tapar, durant la nit. Decoreu el gelat o sorbet amb les flors i serviu-ho.
Nota
Les flors comestibles sovint es venen en assortiments. Prova cada flor individualment per veure quina t'agrada més. Algunes són més acres que d'altres. Compra només les flors que estiguin etiquetades com a comestibles.
Receptes amb ingredients similars: ous, sucre en pols, flors comestibles
Categories:
Receptes similars
