Sorbet de cítrics amb limoncello

Vots: 1

Com fer-ho - Sorbet de limoncello cítric

Temps: 8 hores 45 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8

Aquestes postres delicioses i refrescants estan fetes amb tres tipus de cítrics: llimona, taronja i llima. Cadascuna té les seves pròpies notes úniques, que, quan es combinen, creen un ram de sabors refrescants, complementats a la perfecció per la menta. Per preparar-les, primer cal fer un xarop de menta senzill, que després es barreja amb el suc i la ratlladura dels cítrics. El sorbet es congela en una màquina de gelats i després es posa al congelador. Serviu-lo amb un raig de licor de limoncello italià i gaudiu d'aquest sabor equilibrat, dolç, àcid i revigorant.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

1 tassa de sucre granulat
0,5 tasses de fulles de menta fresca
1,5 tasses de suc de llimona acabat d'esprémer (7 llimones)
1 cullerada de ratlladura de llimona
1 cullerada de ratlladura de taronja
Ratlladura d'1 llima
Suc d'1 taronja
Deixa caure Limoncelloper regar sobre el sorbet
Branquetes de menta, per servir
Equipament especial: màquina de gelats

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: Suc de taronja, suc de llimona, licor de limoncello, menta

Cuinar el plat segons la recepta:

En una cassola petita, combineu el sucre i 1 tassa d'aigua i porteu-ho a ebullició a foc mitjà-alt. Coeu-ho, remenant, fins que el sucre es dissolgui, uns 10 minuts. Retireu-ho del foc, afegiu-hi les fulles de menta i deixeu-ho reposar uns 15 minuts, fins que el xarop es refredi. Coleu el xarop en un bol mitjà. Afegiu-hi el suc de llimona, la ratlladura de llimona, la ratlladura de taronja, la ratlladura de llima, el suc de taronja i 1/2 tassa d'aigua. Remeneu-ho.
Aboqueu la barreja al bol congelat d'una màquina de gelats i prepareu el sorbet segons les instruccions del fabricant. Transferiu el sorbet a una safata fonda per anar al forn, tanqueu-la hermèticament i congeleu-lo fins que qualli, almenys 4 hores o durant tota la nit.