Hamburgueses de bolets Portobello amb pa ratllat
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 1276, greix total 93 G., greixos saturats 29 G., proteïnes 19 G., hidrats de carboni 95 G., fibra 7 G., colesterol 227 mg, sodi 1255 mg, sucre 24 G.
Calories 1276, greix total 93 G., greixos saturats 29 G., proteïnes 19 G., hidrats de carboni 95 G., fibra 7 G., colesterol 227 mg, sodi 1255 mg, sucre 24 G.
Els bolets Portobello són l'alternativa perfecta a les hamburgueses vegetarianes. Els seus barrets són grans i carnosos, de la mida justa per a un panet. Fregiu-los amb pa ratllat panko perquè quedin cruixents per fora i sucosos per dins. Col·loqueu-los en un panet tou amb algunes verdures. Tasteu-los i gairebé no us recordareu de la carn!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- Oli de cacauet per fregir bolets
- 4 rodanxes rodones de pinya (fresca o de llauna), cadascuna d'una mica més de 0,5 cm de gruix.
- Mantega, per a la brasa
- 4 panets de ceba, tallats per la meitat, untats amb mantega i fregits a la paella
- 1 tassa de farina
- 3 ous grans, batuts
- 2 tasses de pa ratllat panko
- 4 barrets de bolets portobello (uns 450 g), nets suaument i tallats a gratinat
- 0,5 tasses de maionesa japonesa (o normal)
- 4 culleradetes de salsa teriyaki
- Mitja ceba vermella petita, tallada finament
- 4–8 fulles d'enciam vermell
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: bolets portobello, Pinya, maionesa, salsa teriyaki, enciam, ceba vermella
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una paella gran de ferro colat, afegiu-hi 3-4 cm d'oli de cacauet i escalfeu-ho a 175 °C.
- Preescalfeu una paella a foc mitjà-alt. Rostiu les rodanxes de pinya fins que estiguin ben torrades, uns 2 minuts per cada costat. Pinteu els panets amb oli i rostiu-los també.
- Poseu la farina, els ous i el pa ratllat amanit amb sal i pebre negre en 3 plats poc profunds separats. Primer, arrebosseu cada barret de bolet amb farina, després submergiu-lo en ou i finalment arrebosseu-lo. pa ratllatFregiu els bolets fins que estiguin daurats i cuits per dins, uns 4-5 minuts. Transferiu-los a una safata de forn folrada amb paper absorbent o a una reixeta.
- Barregeu la maionesa i la salsa teriyaki en un bol petit. Unteu una mica de maionesa teriyaki a la meitat inferior i superior del panet. Cobriu el panet inferior amb una rodanxa de pinya, un barret de bolet portobello fregit, uns quants anells de ceba i una fulla d'enciam. Cobriu-ho amb els panets superiors.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
