Mini pizza de bolets Portobello
Vots: 3
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 10
Complexitat: fàcilment
Racions: 10
Valor nutricional per ració:
Calories 73, greix total 5 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 3 G., hidrats de carboni 4 G., fibra 1 G., colesterol 4 mg, sodi 120 mg, sucre 1 G.
Calories 73, greix total 5 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 3 G., hidrats de carboni 4 G., fibra 1 G., colesterol 4 mg, sodi 120 mg, sucre 1 G.
Aquesta recepta reinventa els bolets farcits. En lloc de xampinyons, feu servir bolets portobello i convertiu els seus enormes barrets en bases de pizza! Els tomàquets secs al sol (sobretot els que estan en oli) són rics en sabor i, com els mateixos bolets, són rics en umami, que afegeix un sabor carnós a aquest aperitiu vegetarià.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 bolets portobello (sense tiges)
- 3 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 2 grans d'all, aixafats
- 0,5 culleradetes d'orenga seca
- 1 llesca de pa blanc (treure la crosta), esquinçada a trossos de 0,5 cm.
- 1/4 culleradeta de flocs de pebre vermell mòlt
- 3 cullerades de tomàquets secs en oli, picats finament
- 4 culleradetes de pasta de tomàquet
- 60 g de mozzarella semidesnatada a rodanxes fines
- 6-8 fulles petites d'alfàbrega, esquinçades
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: bolets portobello, formatge mozzarella, tomàquets secs al sol, orenga, alfàbrega
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 220 °C, folreu una safata de forn amb paper d'alumini.
- Rasqueu els bolets amb una cullera, amb compte de no trencar els barrets. Fregueu els bolets amb 2 cullerades d'oli i la meitat dels alls. Empolseu-los amb 0,5 culleradeta de sal i 1/4 culleradeta d'orenga. Col·loqueu els barrets, amb el forat cap amunt, a la safata de forn preparada i rostiu-los durant 15-25 minuts, fins que estiguin tendres. Si els bolets fan més de 2,5 cm de gruix, el temps de cocció serà més llarg.
- Mentrestant, barregeu els trossos de pa en un bol mitjà amb l'all restant, 1 cullerada d'oli d'oliva, 1/4 culleradeta d'orenga, 1/4 culleradeta de sal i flocs de pebre vermell. Transferiu-los a una paella mitjana i cuineu-los a foc mitjà, remenant, fins que estiguin daurats i cruixents per les vores, de 5 a 6 minuts. Torneu a posar els crostons al bol.
- Mentre els bolets encara són calents, eixugueu-los amb paper absorbent. Cobriu-los amb 1 culleradeta de concentrat de tomàquet, repartiu-lo uniformement i poseu-hi rodanxes de mozzarella. Repartiu els tomàquets secs i els crostons entre 4 bolets i coeu-los al forn fins que el formatge es fongui, uns 4-5 minuts. Empolvoreu-los amb alfàbrega.
- Talleu cada bolet en 4-8 trossos, depenent de la mida de la tapa.
Categories:
Receptes similars
