Pastís de formatge de Samoa sense forn
Vots: 1
Temps: 2 hores 40 minuts
Complexitat: mitjana
Racions: 8
Complexitat: mitjana
Racions: 8
L'ingredient principal del pastís de formatge de Samoa és la popular galeta de Samoa Americana, tradicionalment venuda per les Girl Scouts. Aquestes galetes cruixents de vainilla estan cobertes amb caramel, coco torrat i un raig de xocolata. Tritureu-les amb un corró i barregeu-les amb oli de coco. Això crearà una barreja densa que es convertirà en la base del pastís de formatge. Unteu-hi una barreja de formatge crema, gelatina, sucre i sèrum de llet per sobre i refrigereu-ho fins que estigui ferm. Abans de servir, ruixeu el pastís de formatge amb xocolata i caramel i decoreu-lo amb les meitats del fetge de Samoa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Pastís
- 30 galetes torrades de caramel amb coco (2 paquets de 225 g de galetes de caramel Girl Scout Samoas)
- 2 cullerades d'oli de coco sense refinar, fos
Pastís de formatge
- 7 g de gelatina sense sabor
- 2 paquets de formatge crema de 240 g
- 1 tassa de iogurt baix en greix o kéfir
- 1/3 tassa de sucre moreno
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- Un pessic de sal gruixuda
Coberta
- 1/4 tassa de llet condensada bullida
- 1/4 tassa de xips de xocolata negra
- 3 cullerades de nata líquida
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: galetes de mantega, formatge crema, llet agra, sucre moreno, extracte de vainilla, llet condensada, xocolata negra, xips de xocolata (grànuls), crema, oli de coco, gelatina
Cuinar el plat segons la recepta:
- PastísPoseu 20 galetes en una bossa de plàstic resellable i aixafeu-les amb un corró fins a obtenir molles fines (uns quants trossos petits estan bé). Afegiu oli de coco a la bossa, tanqueu-la i pasteu-la per combinar les molles de galeta amb la mantega. Aboqueu la barreja en un motlle de pastís de 23 cm i premeu-la a la base i als costats per formar una crosta. Refrigereu-la mentre prepareu el farcit.
- Pastís de formatgeEn un bol petit apte per a microones, aboqueu-hi 2 cullerades d'aigua, afegiu-hi la gelatina i reserveu-la uns 5 minuts perquè s'estovi. Escalfeu la gelatina dissolta al microones, remenant cada 10 segons, fins que es dissolgui.
- En un processador d'aliments, combineu el formatge crema, la llet agra, el sucre morè, la vainilla, la sal i la gelatina fins que quedi suau i el sucre s'hagi dissolt completament. Fregueu la barreja entre els dits; si encara està granulosa, continueu triturant.
- Aboqueu la barreja de formatge crema sobre la base i esteneu-la uniformement amb una espàtula. Emboliqueu el motlle amb film transparent i refrigereu-lo fins que el pastís de formatge qualli, unes 2 hores.
- CobertaPoseu la xocolata en un bol petit apte per a microones. Abans de muntar el pastís de formatge, escalfeu la llet condensada en un altre bol al microones fins que quedi més fina, de 0,5 a 1 minut. En un tercer bol petit, escalfeu la nata líquida al microones fins que estigui calenta però no bullent, uns 30 segons. Aboqueu la nata calenta sobre la xocolata i deixeu-la reposar durant 1 minut. Remeneu fins que quedi suau. La salsa s'espessirà a mesura que es refredi.
- Amb un ganivet de serra, talleu les galetes restants per la meitat. Ruixeu el pastís de formatge amb salsa de xocolata i caramel. Decoreu-ho amb les meitats de la galeta.
Categories:
Receptes similars
