Pastís de formatge sense forn amb gelatina de llima
Vots: 5
Temps: 35 minuts més temps d'enduriment
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 24 barres
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 24 barres
El pastís de formatge es pot fer en delicioses barres sense forn: només cal refrigerar-lo i després tallar-lo en barres. Són unes postres perfectes per a un dia calorós d'estiu. El refrescant sabor de llima es pot millorar afegint-hi una mica de pell a més del suc. Si es vol, es poden substituir les galetes de xocolata per galeta de vainilla i utilitzar xocolata blanca en lloc de xocolata negra.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Pastís de xocolata
- 110 g de mantega, tallada a trossos
- 60 g de xocolata negra, trossejada
- 1 paquet (250 g) galetes de xocolata amb oblea
- 2 cullerades de sucre
Farciment
- 1/2 tassa de suc de llima acabat d'esprémer (d'unes 10 llimes) o embotellat
- 2 culleradetes de gelatina en pols sense sabor (d'un paquet de 7 g)
- 1/4 tassa de sucre
- 450 g de formatge crema, a temperatura ambient
- 1 llauna (400 g) de llet concentrada
- 1/2 culleradeta d'extracte de vainilla
- 60 g de xocolata negra, trossejada
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: galetes de galetes, formatge crema, xocolata negra, llet concentrada, extracte de vainilla, suc de llima, gelatina
Cuinar el plat segons la recepta:
- Folreu una safata de forn de 9 per 13 polzades amb paper d'alumini, deixant una mica de voladís.
- Fer un pastís de xocolataPoseu la mantega i la xocolata en un bol apte per a microones. Escalfeu-ho en increments de 30 segons, remenant entre cada pas, fins que estigui fos i suau.
- En un processador d'aliments, tritureu les galetes i el sucre fins que formin una fina molla. Amb el processador en marxa, aboqueu-hi la barreja de xocolata calenta i fosa. Tritureu fins que estigui completament combinat.
Ompliu el motlle preparat amb la barreja de molles i premeu-lo fermament. Refrigereu-lo mentre prepareu el farcit. - Feu el farcitEscalfeu el suc de llima en un cassó petit a foc lent. Afegiu-hi la gelatina i el sucre, remenant fins que es dissolgui completament. A continuació, retireu-ho del foc i deixeu-ho refredar una mica. Bateu el formatge crema en un bol gran amb una batedora a alta velocitat fins que quedi suau i esponjós (uns 4 minuts). Aboqueu-hi la llet evaporada i remeneu fins que quedi suau. Incorporeu-hi la barreja de gelatina i l'extracte de vainilla amb unes batedores.
- Repartiu la barreja sobre la capa de pastís preparada i refrigereu-la fins que estigui ferma (almenys 4 hores o tota la nit). Foneu la xocolata en un bol apte per a microones, escalfant-la en increments de 30 segons i remenant. La barreja ha de quedar suau.
- Aboqueu la barreja de xocolata sobre el pastís de formatge per crear una textura semblant a una teranyina i refrigereu-lo fins que estigui a punt de servir. Traieu-lo del motlle pel paper d'alumini que sobresurt i talleu-lo en rectangles.
Categories:
Receptes similars
