Pastís de formatge de carbassa i iogurt
Vots: 1
Per fer que aquest cremós pastís de formatge de carbassa sigui més espès i saborós, s'hi afegeix una generosa cullerada de iogurt grec.
Temps: 7 hores 40 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 12
Complexitat: fàcilment
Racions: 12
Pastís de formatge de carbassa amb base integral i farcit de iogurt.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 cullerades de mantega fosa
- 8 grans galetes graham
- 1/3 de tassa i 1 cullerada de sucre granulat
- 350 g de formatge crema a temperatura ambient
- 0,5 tasses de sucre de canya
- 0,5 culleradetes de sal
- 2/3 de tassa de iogurt natural
- 3 ous grans a temperatura ambient
- 450 grams. puré de carbassa
- 2 cullerades de farina
- 1 cullerada sopera. espècies per a pastís de carbassa (Aquesta barreja d'espècies normalment inclou clau mòlt, canyella, gingebre i nou moscada)
- 1 cullerada d'extracte de vainilla
- 2 cullerades de sucre en pols
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: puré de carbassa, formatge crema, sucre moreno, sucre en pols, espècia de pastís de carbassa, extracte de vainilla, ous, iogurt
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu les reixetes del forn als terços central i inferior. Ompliu una paella o una safata de forn amb aigua aproximadament fins a la meitat i col·loqueu-la a la reixeta inferior. Preescalfeu el forn a 160 °C. Engreixeu els costats i la base d'una safata de forn rodona de 23 cm amb base desmuntable amb oli amb un pinzell de pastisseria i reserveu-la.
- Poseu les galetes graham i 1 cullerada de sucre granulat en un processador d'aliments i tritureu-les fins que es formin molles. Afegiu-hi la mantega i 1 cullerada d'aigua i torneu-ho a triturar per humitejar les molles de les galetes graham. Premeu la barreja a la safata preparada. Enforneu-les a la reixeta del mig fins que estiguin daurades i fermes, de 10 a 12 minuts. Deixeu-les refredar completament.
- En un bol gran, bateu el formatge crema, el sucre de canya, la sal i la 1/3 de tassa de sucre granulat restant amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana fins que quedi suau i sedós. Reduïu la velocitat de la batedora a baixa i afegiu-hi el iogurt i els ous batent fins que estiguin ben barrejats. A continuació, incorporeu-hi el puré de carbassa, la farina, les espècies per a pastissos i l'extracte de vainilla. Per assegurar-vos que tots els ingredients (inclosos els de la part inferior del bol) estiguin ben barrejats, barregeu-los amb una espàtula.
- Aboqueu la massa al motlle sobre la base de galeta graham i colpegeu el motlle contra la superfície de treball per expulsar les bombolles d'aire. Enforneu el pastís de formatge a la reixeta del centre fins que el centre estigui gairebé cuit, uns 50-60 minuts. Apagueu el forn i obriu la porta. Deixeu reposar el pastís de formatge al forn durant 15 minuts i després transferiu el motlle a la reixeta. Passeu un ganivet fi i afilat entre el pastís de formatge i el motlle per facilitar la separació dels costats. Deixeu-lo refredar completament i després refrigereu-lo durant 4 hores o tota la nit. Feu un tall als costats per separar el pastís de formatge i traieu-lo del motlle. Empolseu-lo amb sucre glaç abans de servir.
Categories:
Receptes similars
