Crema de carbassa i poma amb 5 ingredients
Vots: 3
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 263, greix total 23 G., greixos saturats 19 G., proteïnes 3 G., hidrats de carboni 17 G., fibra 2 G., colesterol 0 mg, sodi 510 mg, sucre 6 G.
Calories 263, greix total 23 G., greixos saturats 19 G., proteïnes 3 G., hidrats de carboni 17 G., fibra 2 G., colesterol 0 mg, sodi 510 mg, sucre 6 G.
Tot i que aquesta sopa té molt pocs ingredients, és increïblement saborosa i aromàtica perquè la carbassa es rosteix abans de coure-la i després es cou a foc lent en llet de coco en lloc de brou. El seu sabor està perfectament equilibrat per les pomes Granny Smith àcides i l'oli d'oliva. No us oblideu de ruixar una mica d'oli sobre la sopa acabada en un bol i guarnir cada ració amb rodanxes fines de poma.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva + una mica més per servir
- 1 carbassa butternut de 900-1300 g, pelada i sense llavors i tallada a trossos de 2,5 cm.
- 6 tasses de llet de coco
- 2 pomes Granny Smith, pelades i tallades a daus, més rodanxes de poma addicionals per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carbassa butternut, llet de coco, pomes
Cuinar el plat segons la recepta:
- Aboqueu 1 cullerada d'oli d'oliva en una cassola holandesa o una cassola gran i escalfeu-la a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la meitat de la carbassa i 1 culleradeta de sal. Cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que alguns trossos de carbassa estiguin daurats, uns 4-5 minuts. Transferiu la carbassa a un bol.
- Afegiu la cullerada sopera d'oli d'oliva restant i la carbassa crua a la paella, escampant-hi 1 culleradeta de sal. Cuineu-ho durant uns 4 minuts, remenant de tant en tant i raspant els trossos daurats del fons de la paella amb una cullera de fusta, afegint-hi una mica d'aigua si cal.
- Afegiu la llet de coco i les pomes a la cassola i porteu-la a ebullició. Baixeu el foc i deixeu-ho coure a foc lent fins que la carbassa estigui completament tendra, uns 15-20 minuts.
- Tritureu-ho amb una batedora d'immersió o transferiu els trossos de carbassa i poma a una batedora amb una escumadora, tritureu-ho i torneu-ho a la paella i remeneu-ho. Tasteu-ho i salpebreu-ho si cal.
- Serviu la sopa amb rodanxes de poma i un raig d'oli d'oliva.
Categories:
Receptes similars
