Pastís de formatge amb nabius i iogurt grec
Vots: 3
Temps: 4 hores 40 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 10
Complexitat: fàcilment
Racions: 10
Valor nutricional per ració:
Calories 290, greix total 12 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 10 G., hidrats de carboni 36 G., fibra 2 G., colesterol 65 mg, sodi 150 mg, sucre 23 G.
Calories 290, greix total 12 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 10 G., hidrats de carboni 36 G., fibra 2 G., colesterol 65 mg, sodi 150 mg, sucre 23 G.
A diferència del pastís de formatge tradicional, que es fa completament amb formatge crema, el farcit d'aquest postre està fet principalment de iogurt grec baix en greix, barrejat amb només un toc de formatge crema. Això redueix el greix i les calories alhora que ofereix un sabor celestial i equilibrat gràcies al formatge salat, el sucre i l'acidesa cítrica. La base del pastís de formatge es cou al forn amb xips de pita amb canyella triturada, després s'omple amb el farcit i es cou al forn de nou fins que estigui quallat i suau com la seda. Serviu cada ració amb salsa de nabius, feta amb nabius en suc de pinya.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 tasses de xips de pita amb sucre i canyella, lleugerament triturats
- 2 cullerades (30 g) de mantega fosa
- 1 paquet de 480 g de iogurt grec natural, 2% de greix
- 220 g de formatge crema baix en greix, a temperatura ambient
- 3 ous grans
- 3/4 de tassa de sucre
- 1/4 tassa de farina premium
- 1 culleradeta de vainilla
- 1 culleradeta de ratlladura de llimona finament ratllada
- 2 tasses de nabius congelats
- 3/4 de tassa de suc de pinya sense sucre
- 1 culleradeta de gelatina sense sabor
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, Suc de pinya, nabius, xips de pita, iogurt, ous, formatge crema, gelatina
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu una reixeta al mig del forn i preescalfeu-lo a 160 °C (325 °F). Ruixeu un motlle desmontable de 23 cm amb esprai de cuina. Folreu la base i els costats del motlle amb un full gran de paper d'alumini i col·loqueu-lo sobre una safata de forn amb vores.
- Poseu els xips de pita en un processador d'aliments i tritureu-los fins que estiguin ben mòlts. Afegiu-hi la mantega i tritureu-la fins que estigui humida. Aboqueu la barreja a la safata i premeu-la al fons i als costats uns 1,25 cm. Enforneu-la fins que la crosta estigui seca i fragant, uns 5 minuts. Deixeu-la refredar completament.
- Mentrestant, en un processador d'aliments, combineu el iogurt, el formatge crema, els ous, el sucre, la farina, la vainilla, la ratlladura de llimona i 1/2 culleradeta de sal fins que quedi una barreja suau. Repartiu la barreja sobre la base preparada.
- Coure el pastís de formatge fins que qualli al centre, uns 40-50 minuts. Deixar refredar completament sobre una reixeta, després tapar-lo i posar-lo a la nevera durant almenys 3 hores o tota la nit.
- Mentrestant, combineu els nabius i el suc de pinya en una cassola mitjana i porteu-ho a ebullició. Baixeu el foc al mínim i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts, després retireu-ho del foc. En un bol petit, dissoleu la gelatina en 1 cullerada d'aigua i deixeu-la reposar durant 5 minuts. Incorporeu la gelatina dissolta a la barreja calenta de nabius. Aboqueu la salsa al bol, tapeu-la i deixeu-la a la nevera durant unes 3 hores perquè espesseixi.
- Un cop el pastís de formatge s'hagi quallat, retireu-lo del motlle. Talleu-lo a rodanxes i serviu-lo amb salsa de nabius. Si la salsa és massa espessa, escalfeu-la al microones durant 20 segons abans d'abocar-la sobre el pastís de formatge.
Categories:
Receptes similars
