Esmorzar irlandès complet

Vots: 3

Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 2

Valor nutricional per ració:

Calories 829, greix total 49 G., greixos saturats 20 G., proteïnes 46 G., hidrats de carboni 56 G., fibra 9 G., colesterol 497 mg, sodi 2248 mg, sucre 22 G.

Quan els irlandesos anomenen el seu esmorzar un esmorzar complet, no bromegen. Aquesta recepta inclou tots els components tradicionals d'un esmorzar irlandès complet, però si això és massa per a tu, pots triar només unes quantes combinacions. El bacó irlandès és més magre que el bacó americà. Però també pots substituir-lo per l'opció més magra: el bacó canadenc. Si et sents més atrevit, pots coure el teu propi pa de soda per torrar.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

1 llauna (380 g) de mongetes al forn a l'estil anglès, com ara Heinz amb salsa de tomàquet
2 cullerades de mantega irlandesa + mantega extra tova per servir
1,5 tasses de xampinyons, tallats en 4 trossos
1 tomàquet madur gran, tallat en 4 trossos
2 llesques de bacó irlandès, canadenc o americà (uns 80 g)
2 salsitxes de civada blanca (uns 100 g), punxeu-ho amb una forquilla en diversos llocs
2 talls de botifarra negra (uns 60 g)
4 llesques de pa integral o negre
4 ous grans
Confitura de taronja amarga, per servir
Te irlandès, per servir

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: ous, salsitxa, bacó, mongetes blanques, bolets, melmelada de taronja

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 190 °C (375 °F). Folreu una safata de forn gran amb paper d'alumini o paper vegetal. Torneu a escalfar les mongetes al forn en una cassola petita a foc lent, remenant de tant en tant.
Mentrestant, escalfeu una paella antiadherent gran a foc mitjà i afegiu-hi 1 cullerada de mantega. Un cop fosa, afegiu-hi els xampinyons, salpebreu-los i cuineu-los per un costat durant 1-2 minuts. Remeneu els xampinyons i traslladeu-los a un costat de la paella. Afegiu-hi els tomàquets a l'altre costat, salpebreu-los i cuineu-los, girant-los una vegada, fins que estiguin daurats per les vores i lleugerament tous, aproximadament 1 minut per cada costat. Mentrestant, continueu cuinant els xampinyons, remenant de tant en tant, fins que estiguin daurats i tendres, uns altres 2-3 minuts. Transferiu els xampinyons i els tomàquets per separat a la safata de forn preparada i poseu-los al forn per mantenir-los calents.

Afegiu la cullerada de mantega restant a la mateixa paella i foneu-la a foc mitjà. Afegiu-hi el bacó, la botifarra blanca i el botifarra negra i cuineu-ho, girant-ho de tant en tant, fins que estigui daurat, uns 4 minuts. Transferiu-ho a la safata de forn amb els xampinyons i els tomàquets, reservant el greix fos a la paella. Col·loqueu el pa a l'altre costat de la safata de forn i transferiu-lo al forn. Deixeu torrar el pa, girant-lo una vegada, mentre fregiu els ous.
Escalfeu el greix en una paella a foc mitjà. Trenqueu els ous a la paella, salpebreu-los i fregiu-los, girant-los una vegada, durant uns 3 minuts, segons el vostre gust. Traieu la paella del forn i repartiu cada component entre dos plats. Serviu-ho amb mantega, melmelada i te calent.

Categories: