Temps: 2 hores 25 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6

Si no teniu accés a una barbacoa a l'aire lliure, no us preocupeu, perquè també podeu cuinar unes costelles de porc excel·lents al forn. La recepta no podria ser més senzilla i, gràcies a l'ús de pebrots chipotle a la salsa, segur que agradarà a aquells que gaudeixen d'un toc picant.

Ingredients:

• 1.140 g de costelles de porc
• 1 culleradeta de cafè instantani
• 3/4 tassa de salsa de prunes tkemali
• 0,5 tasses de suc de taronja
• 2 cullerades de pebrots chipotle triturats en salsa adobada
• 2 cullerades soperes de sucre morè

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

porc, prunes, Suc de taronja, pebrots chipotle en salsa adobo, sucre moreno, cafè

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Dissoleu el cafè en 1/4 de tassa d'aigua calenta. Combineu el cafè, la salsa de prunes, el suc de taronja, el pebrot chipotle i el sucre morè en una cassola petita. Porteu-ho a ebullició a foc mitjà i després reduïu el foc. Deixeu-ho coure a foc lent durant uns 5 minuts per espessir lleugerament la salsa. Salpebreu-ho.
Pas 2
• Pinteu les costelles amb salsa per tots dos costats, reservant 2/3 de tassa per untar-les més tard. Col·loqueu les costelles, amb la carn cap amunt, en una safata de forn folrada amb paper d'alumini en una sola capa.
Pas 3
• Preescalfeu el forn a 175 °C.
  
  Tapeu bé la safata de forn amb paper d'alumini i enforneu-la durant 1 hora. Traieu el paper d'alumini, unteu les costelles amb la salsa barbacoa restant i enforneu-les durant una hora més.
  
  Deixeu reposar les costelles cuites durant 10-15 minuts abans de tallar-les i servir-les.

Vots: 6