Arròs amb xili de gall dindi i blat de moro
Vots: 3
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 471, greix total 3 G., greixos saturats G., proteïnes 28 G., hidrats de carboni 56 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 471, greix total 3 G., greixos saturats G., proteïnes 28 G., hidrats de carboni 56 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Arròs amb xili i gall dindi: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 tassa d'arròs blanc
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 1 ceba vermella, picada (reserveu-ne un quart per servir)
- 2 cullerades de jalapeños adobats i picats, més 2 culleradetes de salmorra (més pebrots addicionals per guarnir)
- 3 grans d'all, premsats amb una premsa d'alls
- 450 g de carn de gall dindi picada
- 1 cullerada sopera. pols de xili
- 1 culleradeta de comí mòlt
- 4 tomàquets cherry, tallats a daus
- 1 llauna (425 g) de blat de moro hominy, escorreguda i rentada
- 1/2 tassa de coriandre fresc picat gruixudament (reserveu-ne la meitat per servir i un excés per guarnir)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: gall dindi picat, tomàquets de pera, blat de moro, pebrot jalapeño, ceba vermella, all, condiment de xili, comí, coriandre
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir 1,5 tasses d'aigua salada en una cassola petita, afegiu-hi l'arròs i reduïu el foc. Tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent fins que l'arròs estigui completament inflat i tendre, uns 15 minuts; reserveu-ho.
- Mentrestant, escalfeu l'oli d'oliva en una paella gran, afegiu-hi tots els ingredients i la salmorra i cuineu-ho a foc fort, remenant sovint, fins que la ceba estigui tova, uns 5 minuts; salpebreu-ho.
Afegiu-hi el gall dindi, el xili en pols i el comí. Cuineu-ho, desfent la carn, fins que estigui daurada, uns 5 minuts. Afegiu-hi els tomàquets i salpebreu-los. Continueu la cocció, remenant de tant en tant, fins que els tomàquets comencin a estovar-se, uns 5 minuts. - Afegiu-hi el blat de moro i 1,5 tasses d'aigua. Porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure a foc mitjà fins que espesseixi, uns 10 minuts. Incorporeu-hi la meitat restant del coriandre fresc i salpebreu-ho.
Separeu l'arròs amb una forquilla. Serviu-lo, repartint-lo entre les racions, i poseu-hi la salsa de xili per sobre; barregeu-ho lleugerament amb la salsa. Empolseu-ho amb la ceba i el coriandre restants. Acabeu-ho amb els anells de jalapeño adobats.
Categories:
Receptes similars
