Xili de gall dindi blanc
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Xili amb carn (espanyol), plat Tex-Mex xili amb carn El xili amb carn es fa amb bitxos, carn i mongetes amb espècies, que es couen a foc lent durant molt de temps per permetre que tots els ingredients es barregin en un sabor ric. Però hi ha una manera de fer xili en només mitja hora sense sacrificar el sabor. Per a això, necessitareu carn de gall dindi picada, que es cou en qüestió de minuts, i mongetes en conserva, que essencialment ja estan cuites. De la gran varietat de bitxos, trieu el poblano; el seu sabor moderadament picant farà que el plat sigui calent sense ser massa fort. També combina perfectament amb la salsa ranch, una salsa de crema agra i herbes en què es courà a foc lent el plat. Afegiu-hi el xili aromàtic amb esmicols de pa de blat de moro cruixents, formatge, cansalada i ceba, i gaudiu-ne.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Xile
- 1 kg de carn de gall dindi picada
- 4 pebrots poblanos
- 2 llesques grans de pa de blat de moro
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva sense refinar
- 4 grans d'all, picats finament
- 1 ceba gran, picada finament
- 2 cullerades de comí
- 1 cullerada de coriandre
- 1 llauna (400 g) de mongetes blanques en conserva
- 2 tasses de brou de pollastre
- 1/4 tassa de cibulet fresc, picat finament
- 1/4 tassa d'anet fresc, picat finament
- 1/4 tassa de julivert fresc, picat finament
- salsa picant
- 1 tassa de crema agra
Ingredients a escollir
- Cheddar fort ratllat
- Ceba vermella picada
- 4 - 5 llesques de bacó cruixent, tallat a trossos
Recomanem
Cuinar el plat segons la recepta:
- Rostir els pebrots sobre una flama de gas o sota l'element del gratinador d'un forn, obrint lleugerament la porta per deixar sortir el vapor i girant els pebrots amb unes pinces. Col·locar els pebrots rostits en un bol i tapar-los amb film transparent perquè es coguin al vapor. Refredar, pelar, treure les llavors i picar finament.
- Preescalfeu el forn a 200 °C.
- Esmicolar pa de blat de moro, col·loqueu-ho en una safata de forn i torreu-ho fins que es formin molles daurades i cruixents, uns 10 minuts.
- Escalfeu l'oli d'oliva en una cassola holandesa a foc mitjà-alt. Afegiu-hi el gall dindi i salpebreu-lo. Daureu la carn picada, trencant-la a trossos. Afegiu-hi l'all i la ceba i cuineu-los fins que estiguin tous, uns 5 minuts. Afegiu-hi el comí i el coriandre i, a continuació, afegiu-hi el pebrot picat. Incorporeu-hi els fesols, el brou i les herbes i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts. Assaoneu-ho amb salsa picant.
- Apagueu el foc i afegiu-hi la crema agra. Empolvoreu-hi la crema cruixent triturada. xips, cheddar o ceba al vostre gust i serviu.
Categories:
Receptes similars
