Xili blanc

Vots: 1

Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6

Prepara el popular plat mexicà chili con carne (a l'espanyola). xili amb carn El xili amb carn, o simplement xili, és una sopa espessa i rica feta amb mongetes blanques i pollastre blanc. L'ingredient principal és el bitxo. Per a un sabor més suau, feu servir xili verd de llauna. Tritureu una part de la sopa en una batedora tal com es descriu a la recepta, deixant la tapa lleugerament entreoberta per evitar una explosió calenta. Alternativament, podeu afegir una llauna de mongetes ja fetes puré a l'olla. La sopa és molt consistent i plena de deliciosos sabors picants. Aboqueu-la en bols i serviu-la amb els vostres ingredients preferits.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

4 pits de pollastre sense pell ni ossos (uns 700 g)
2 llaunes de mongetes blanques (425 g cadascuna)
2 llaunes de 113 g de bitxos verds picats, no picants
1 cullerada sopera d'oli vegetal
2 grans d'all, picats finament
1 jalapeño petit, sense llavors, sense tija i picat finament
1 ceba mitjana, picada
0,5 culleradetes de pebre ancho mòlt
0,5 culleradetes de coriandre mòlt
0,5 culleradetes de comí mòlt
4 tasses de brou de pollastre
Opcions de servei: coriandre picat, cebes tendres a rodanxes, nous de blat de moro cruixents amb xili i llima, xips de tortilla, crema agra, raves a rodanxes fines, jalapeños en vinagre, alvocat, cheddar ratllat, bacó picat, col ratllada

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: pits de pollastre, pebrot jalapeño, pebrot ancho, coriandre, comí, mongetes blanques, Alvocat, bacó, crema agra

Cuinar el plat segons la recepta:

Escalfeu l'oli en una cassola mitjana a foc mitjà. Afegiu-hi l'all, el jalapeño, la ceba, 1/2 culleradeta de sal i 1/4 culleradeta de pebre i cuineu-ho fins que estigui tou, uns 6 minuts. Afegiu-hi la pols d'ancho, el coriandre i el comí i cuineu-ho, remenant, durant 30 segons. A continuació, aboqueu-hi el brou de pollastre, augmenteu el foc a mig-alt i porteu-ho a ebullició. Afegiu-hi els pits de pollastre i deixeu-ho coure a foc lent fins que el pollastre estigui ben cuit, de 15 a 20 minuts. Traieu el pollastre a un plat i deixeu-lo refredar una mica.
Mentrestant, afegiu les mongetes blanques i el seu líquid a la cassola amb el brou i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts. Aboqueu aproximadament la meitat de la barreja en una batedora i tritureu-la fins que quedi suau (aneu amb compte quan treballeu amb líquid calent en una batedora). Torneu a posar la barreja triturada a la cassola i afegiu-hi el xili verd. Deixeu-ho coure a foc lent durant 5-10 minuts perquè els sabors es barregin.

Mentrestant, esquinceu els pits de pollastre al llarg del gra. Torneu a posar el pollastre a la paella amb el xili i salpebreu-lo.

Serviu el xili amb una varietat d'ingredients.

Autor de la recepta - Valerie Bertinelli és una actriu nord-americana.

Categories:

recepta / Sopes / Sopes i guisats espessos / / cuina mexicana

Receptes similars