Galetes blanques i negres
Vots: 6
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 20 galetes
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 20 galetes
Les galetes blanques i negres són un dels símbols de l'escena rebosteria de la ciutat de Nova York. Aquestes galetes suaus i rodones estan cobertes d'un glaçat meitat blanc i meitat fosc. A Amèrica, s'associen amb la coexistència pacífica de dues races; també es coneixen com a galetes de l'amistat. Enforneu-les i serviu-les amb te. Aquestes galetes vibrants no només seran unes postres delicioses, sinó també un complement impressionant per a qualsevol taula de postres.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Galeta
- 2,5 tasses de farina per a pastissos o feu servir 2,5 tasses de farina normal i substituïu 5 cullerades de farina per maizena
- 2,5 tasses de farina premium
- 1 culleradeta de llevat en pols
- 250 g de mantega a temperatura ambient
- 1 i 3/4 tasses de sucre
- 4 ous grans
- 1 tassa de llet
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
Glaça de xocolata
- 1/3 tassa d'aigua bullent
- 4 tasses de sucre en pols
- 30 g de xocolata negra, fosa
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, sucre en pols, extracte de vainilla, xocolata negra, ous, llet
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 190 °C.
- En un bol mitjà, combineu farina de pastís, farina de tot ús i llevat en pols. En un altre bol gran, amb una batedora, bateu la mantega i el sucre fins que quedi lleuger i esponjós. Incorporeu-hi els ous un per un. A continuació, afegiu-hi la llet i la vainilla amb unes batedores.
- Afegiu-hi gradualment els ingredients secs i pasteu la massa. Col·loqueu la massa sobre una safata de forn folrada amb paper vegetal, deixant 5 cm entre cada cercle. Enforneu-ho durant uns 25 minuts, fins que les vores de les galetes comencin a daurar-se.
- Mentrestant, prepareu el glaçat.En un bol gran, afegiu-hi el sucre glaç, 1 cullerada cada vegada, i afegiu-hi aigua bullent. Afegiu-hi prou aigua per crear una barreja espessa però untable. Transferiu la meitat del glaçatge a un altre bol i afegiu-hi la xocolata fosa.
- Quan les galetes estiguin fetes, deixeu-les refredar completament. Cobriu una meitat del costat pla (on es van coure les galetes) amb cobertura blanca i l'altra meitat amb cobertura de xocolata. Espereu fins que les galetes estiguin seques i la cobertura estigui completament dura.
Categories:
recepta / Postres / Galeta / cuina americana / Paula Deen
Receptes similars
